豬肉是我們日常生活中最常見的一種肉類，很多人家在買豬肉的時候都會多買上一些，吃不完就會丟進冰箱的冷凍室裡面，比較的方便，可是扔進去的時候很快，但是當我們要用到的時候就開始犯難了，因為豬肉已經被凍的很硬了，著急用的話根本切不動。

而想讓凍肉快速解凍，熱水燙和放鍋中煮都會有損肉質，並且經水泡過的肉，還容易生出更多細菌。所以，不妨學學下面這3種方法，簡單又快速，解凍後的肉還很新鮮。

1、食鹽+食醋解凍法

準備大點的容器，把肉放到容器中。在肉上加入一勺的食鹽，食鹽本身具有化冰解凍的作用，能使肉快速的解凍。再滴上幾滴白醋，白醋能夠降低它的冷凍點，吸收大量的熱量。最後加入冷水，根據肉塊的大小，一般3～15分鐘快速解凍，肉完全沒硬塊，這個解凍肉的方法更加的快捷，省時間。

2、米酒解凍法

我們只需要一張紙和米酒水，就能讓肉快速解凍，還能保證肉質新鮮！提前將肉類從冰箱冷凍室中取出，然後在保鮮盒底部鋪上一層廚房紙巾，紙巾能夠快速吸收凍肉表面的水分，加速熱傳遞，增加化凍的速度。然後，在紙巾表面噴灑上適量的米酒汁，然後將凍肉放入保鮮盒裡，凍肉便能很快化凍。

3、清水浸泡法

這種解凍方法是很多人比較常用的。將凍豬肉裝入保鮮袋中，然後再放入清水中浸泡至豬肉解凍。浸泡的過程中要多換幾遍水，這樣能使豬肉解凍的更快一些。不過要記住一點，豬肉不能直接接觸到冷水，否則會造成營養成分的流失。

最後專家溫馨提示：像豬肉，牛肉，羊肉，雞鴨等，這種肉類放在冰箱裡不宜超過90天，像魚類海產類，最好是在30天內把它吃完。因為冰箱冷藏層雖然是零下的溫度，但這只是會讓細菌繁殖的慢一些而已，並不能凍死細菌。況且肉類凍得太久流失水分的，烹飪後口感和營養價值都會差很多。

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