【水煮雞蛋】
準備材料:雞蛋、清水、白醋、食鹽
1、首先準備幾個雞蛋,把雞蛋放到水裡清洗一下,將其徹底清洗乾淨。因為雞蛋表面還是挺髒的,不洗乾淨就煮的話,即使剝了皮也下不去口。
2、接著我們把洗乾淨的雞蛋,直接放到鍋內就可以了,很多人還表示,應該把雞蛋放在清水中浸泡一段時間,其實沒有必要哈,效果不怎麼好。直接放到鍋裡,然後加上一定量的清水,隨後還需要放上關鍵的2味料。
3、這2味料,也就是白醋和食鹽,白醋能夠讓雞蛋更好剝殼,食鹽可以防止其開裂。放進去之後,用筷子稍微攪動一下,然後蓋上蓋子開火開始煮。先開大火把水煮開,然後再轉為小火煮8分鐘。
4、煮好之後,咱們就可以關火了,但是不要立即取出來,應該讓雞蛋在水裡燜2分鐘,這樣效果也是非常不錯的。燜好之後,就可以取出來開吃了,如果著急的話,可以把雞蛋放在涼開水裡放涼,不著急的話就自然放涼即可。
煮雞蛋要想更鮮嫩、更容易剝殼、不容易開裂的話,就得試試這個做法。反正比直接用清水煮出來的,效果強多了,小朋友也更願意吃。
烹飪小貼士:
1、煮雞蛋的時候,要想不開裂,還容易剝殼的話,就要多放2種調料。這2樣就是鹽、白醋,效果非常不錯。
2、煮熟的雞蛋,取出來之後要想放涼的話,一定要用乾淨的涼開水。
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