小米又稱粟米、小黃米、黃小米。素以“罕見佳餚、上乘珍品”蜚聲海內外,自古就是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。我朋友知道我有胃炎後,特意讓我買山西產地的小黃米,說是可以治我的胃炎,其實胃病分很多種的,有胃寒、胃熱等等之分,我屬於胃寒之人,涼的東西不能吃,特別是冰激凌、雪糕之類,那是吃一點點都會要死要活的節湊,這是外星人常常對我說的話,其曰是在提醒不能吃涼性的東西。
但是小黃米卻是很好的粗糧,對脾胃虛弱的人來說,常常吃一些真的可以調理脾胃,北方就有準媽媽產後就用小黃米和蕨麻煮粥滋補的習慣,搭配紅糖一起吃,這是特別好的益氣補血的粥。 而此款的小米和桂圓、蓮子同煮成粥,加入紅糖,空腹食,有補血養心、安神益智之效果。 小米具有安神助眠,滋陰養血,健脾和胃,補益虛損,和中益腎,除熱解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。
主料:小米、桂圓乾、蓮子輔料:枸杞、紅糖做法:1、把蓮子用涼水侵泡2小時以上,枸杞泡泡洗淨,砂鍋加蓮子大火燒開,轉小火熬製20分鐘左右2、小米洗淨,加蓮子砂鍋裡大火燒開,轉小火煮20分鐘左右3、加桂圓乾煮十分鐘左右,加枸杞、紅糖攪拌均勻,煮到紅糖融化即可
小貼士1、蓮子的提前侵泡這樣好煮,還可以加一些紅棗 2、小米最好那種顏色特別的黃的比較好 3、不喜歡紅糖的可以加冰糖或者白糖
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