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> 紅蔻
原來紅蔻這麼用可以提升後香,用上這些香料搭配還能增強肉香
2021-12-11
紅蔻
香料
麻辣
滷水
香氣
在一些如潮汕滷水便突出清新和鹹鮮的滷水中,紅蔻還能搭配上香菜籽、香茅草這類香料,用於突出後香部分的層次感,這種應用上一般以肉質相對嫩滑的食材為主,像是鵝肉、雞肉、鵝掌這類食材身上...
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