01
泥鰍的功效與作用
1、泥鰍可以減肥瘦身
泥鰍具有減肥瘦身的作用,之所以泥鰍可以減肥瘦身,是因為泥鰍的熱量非常的低,即便它含有過高的營養成分,但是所含有的熱量卻是極少的,如果想要減肥瘦身的話那麼在平時生活中一定要注意飲食儘量清淡,而且要多吃一些熱量低的食物,因為熱量低的食物能夠抑制脂肪堆積,可以幫助減肥,泥鰍就是非常理想的選擇。
2、泥鰍可以養護肝臟
泥鰍還可以養護我們的肝臟健康,如果自己的肝臟出現了問題,比如出現了肝炎或者是轉氨酶升高的情況,那麼及時的輔助是很重要的,此外吃一些泥鰍也可以起到一定的輔助效果,因為泥鰍中的一些營養物質可以降低轉氨酶,並且可以輔助慢性肝炎,對於肝臟的保護作用是非常明顯的。
3、泥鰍可以健脾養胃
很多人的脾胃健康也存在一些問題,如果自己的脾胃功能不是很好的話,一定要注重養護,特別是飲食上面要合理的安排,多吃一些營養的食物很重要,在泥鰍中含有很多的營養成分,不僅可以起到健脾養胃的作用,而且還可以滋補強身,對於改善體虛也很有幫助,所以在平時選擇吃一些泥鰍來健脾養胃是很管用的。
02
泥鰍的食用方法有哪些
泥鰍鑽豆腐
泥鰍鑽豆腐的做法:
1、將油菜洗淨,水髮香菇切片後在開水鍋裡焯一下撈出備用;
2、鍋里加涼水,把整塊豆腐和泥鰍放入鍋中,水量以沒過豆腐和泥鰍為準;
3、鍋里加味精和食鹽,蓋上鍋蓋,開火將鍋燒開10分鐘後即可將豆腐整塊撈出;
4、待豆腐涼後,將豆腐切成寸塊;
5、炒鍋放入花生油,燒熱後加蔥花炒香後加入適量高湯,將豆腐塊一起放入,鍋開後將油菜和香菇放入,再開後水澱粉勾芡淋香油,裝盤即可。口味鮮美,營養豐富。
青豆泥鰍湯
青豆泥鰍湯的做法:
1、準備好原材料,泥鰍要清洗乾淨,去除肚裡髒東西;
2、熱鍋涼油,放入薑片進去爆香;
3、倒入準備好的泥鰍進去煸;
4、記得馬上要加蓋喲,因為泥鰍會在裡面翻動厲害,這樣能防止油濺到身上;待聽到裡面完全無翻動的聲音後就可揭開蓋,煎好一面可翻動煎另一面;
5、煎好泥鰍後放入毛豆米進去,翻炒一下;
6、加入適量的水;
7、煮開後大火轉為小火,加蓋燉煮八分鐘;
8、最後加入鹽和胡椒粉調味即可慢慢享用了。
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