今天的美食來源於“市井覓食記”
食材:蓮藕、紅棗、小米、幹澱粉、糖
1。蓮藕放入絞肉機中打碎,顆粒和大米差不多大小就可以了
2。紅棗去掉棗核,小米用水浸泡半個小時備用
3。小米和紅棗一起倒入料理機中打碎,把紅棗打碎成大米大小即可
4。將蓮藕碎、小米、紅棗碎倒入碗中,加入幹澱粉、白糖攪拌均勻
5。放在手中團成糰子
6。放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘即可
小貼士
1。澱粉可以用玉米澱粉或者土豆澱粉都可以
2。蓮藕最好用9孔或者11孔的蓮藕,比較爽脆清香,7孔的蓮藕不太適合做這道菜
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