土豆被譽為“地下人參”,
營養價值高,味道也極好!
但是你真的會做土豆大餐嗎?
跟著小編這樣做,香到流口水。
酸辣土豆絲
今天先介紹一款酸辣土豆絲,此菜乃家常菜中NO。1般的存在,和番茄炒雞蛋平分江湖,酸中帶辣,開胃極品。
食材:土豆、乾紅辣椒、蔥、蒜、花椒、鹽、糖、醋
做法:
1、準備材料,土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈出,鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆絲。
9、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10、放入紅椒絲翻炒均勻。
11、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
小竅門:
加點花椒才更香,花椒爆香後撈出不要,以免吃菜時吃到整粒花椒。
土豆小丸子
想吃土豆小丸子的看過來!炸到焦黃的小丸子又香又脆,香到吞舌頭,簡單易上手,快點get起來!
食材:土豆、玉米澱粉、牛奶、食用油、鹽
做法:
1、先將土豆切成片,鍋里加水燒開,入鍋蒸(也可放入水中煮,撈出時瀝乾水分),直到土豆熟到最透便可出鍋,熟到一壓就成泥最好。
2、把熟透的土豆壓成泥。
3、加入適量澱粉、少許鹽、少許牛奶(喜歡甜的可以用甜牛奶或者加點糖)。
4、將材料攪拌均勻,攪拌到不太粘手的程度,太乾就加牛奶,太溼就加澱粉。
5、在手上抹油,之後再將自己喜愛的大小的土豆泥放到盛有澱粉的碗裡,使土豆泥均勻的蘸上澱粉,再用手揉搓成小丸子,放入備用碗中。
6、鍋中熱油,下鍋炸至金黃便可出鍋。
7、之後便可享用外酥裡嫩的土豆小丸子拉!也可裝入便當盒當零嘴哦!
噹噹噹,又酥又脆的土豆小丸子出鍋了,噴香四溢,趁熱配上番茄醬嘗一嘗。其實還可以在裡面裹進肉餡哦,口味自己調,豬肉牛肉蝦仁都可以!
培根風琴土豆
這款土豆夾上黃油,培根,像不像一款風琴,顏值又高味道又好!
食材:小土豆、培根肉、生抽、胡椒粉、橄欖油、鹽
做法:
1、土豆洗淨去皮。
2、烤好的培根土豆可根據自己喜好撒孜然粉辣椒粉等調料。
3、用錫紙包住,大土豆可分別包住,小土豆就包在一起了。啟動烤箱,調溫200度時間30分鐘,把土豆基本烤熟。
4、烤土豆期間把培根切小片,放生抽,少量橄欖油和胡椒粉拌勻醃製待用。
5、土豆基本烤熟,錫紙展開鋪在烤盤底,稍微放涼。
6、醃好的培根夾入每片土豆裡,刷一層橄欖油,180度,烤20分鐘。
7、烤好的培根土豆可根據自己喜好撒孜然粉辣椒粉等調料。
小竅門:
1、土豆最好去皮。
2、第一次不要烤熟透,不然分片夾培根時易碎。
原味薯片
小編非常喜歡吃薯片哦,沒事就在家裡自制薯片。這款家庭原味薯片,簡單易操作,不含新增劑,好吃又健康。
食材:土豆、鹽、植物油
做法:
1、取一個土豆,洗淨去皮,用刨子刨成薄片,再放入水中防氧
2、用清水將土豆片清洗2-3次後,在碗中加入一勺鹽,攪拌均勻,放置15分鐘後撈出晾乾。
3、將土豆片下熱鍋油炸,炸至金黃後撈出,冷卻撒一點點鹽,便就是原味的薯片了。吃不完可放入保鮮膜後放進冰箱冷藏。
如果喜歡其他口味,可以在炸出後撒點孜然粉或辣椒粉,吃之前蘸點番茄醬,美味翻倍!
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