這座原本重工業化的城市,在近年來卻以美食在全國殺出的一片天地,不論是東北原有特產美食,血腸,鐵鍋燉大鵝,亦或是小雞燉蘑菇都是東北的頂級美食,無論是街邊隨處可見的烤冷麵,還是一到夜晚便人聲鼎沸燒烤,都是東北這座城市無法取代的頂級美食,無論這份美食的名聲多響,或是這份的美食是否隨處可見,都是東北這座城市不可或缺的美食,一份東北人美食,往往是東北人心目中不可撼動的頂級美食。
在東北美食的烹飪當中,最為不可或缺的便是燒烤,錦州這座小小城市,在全國人民心目中可以算的上是燒烤制之城,錦州最為講究的便是小串的製作,錦州燒烤往往尤為講究小串的精細,這在講究大口吃肉,大口喝酒的東北美食當中,可以算得上是一個異端,錦州重視的小串的口感和滋味,而在錦州正是萬物皆可燒烤,不論是天上飛的,地上走的,在錦州這座城市,每一份食材都逃脫不開燒烤的烹飪,在錦州這座城市當中,燒烤的滋味鮮美,香嫩入骨的早已銘刻在錦州人的靈魂深處。
錦州燒烤正如同東北這座城市一樣,在美食的烹飪當中也充斥著滿滿的重工業風情,一份錦州燒烤不論在口味,亦或是在滋味當中,都令食客難以忘懷,一份燒烤三五好友,吃的便是一份熱鬧淋漓,享受的便是那一份滋味入骨,肉串一入口,瞬間便能碰撞出不同滋味,香辛料為肉串賦予了不同口感,入口鮮嫩中卻又帶著一絲辛辣,柔軟無比中卻又帶著一絲溫存,錦州小串往往是令人流連忘返卻又心動無數,今天便為大家推薦一款錦州小串做法,地道東北美食,令人流連忘返。
錦州小串材料:燒烤鮮香粉,豬肉,燒烤王。
錦州小串做法:將豬肉切成小塊,加入燒烤鮮香粉醃製三小時,放入冰箱中冷藏,加入炭火進行烤制,在烤制微微出油時,加入燒烤王。一份錦州美食便製成了。
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