巨愛吃魚,最愛的就是帶魚 可以當小零食吃 吃多少呢? 一 一 一直吃
By 半糖Emma
用料
舟山帶魚中斷 7段
姜 4大片
小米辣 2個
芹菜 適量
白胡椒 1g
鹽 3克
白酒 3g
椒鹽 適量
小蔥絲 裝飾
做法步驟
1、帶魚兩面切花刀 蔥,芹菜切段 薑切片 小米辣斜切片
2、配料都加入帶魚中 再加入白胡椒,鹽,白酒抓勻 封上保鮮膜醃製(可以放在冰箱過夜)
3、醃製好的帶魚用廚房紙擦乾表面水分
4、放在案板上風乾一下 兩面都要風乾哦 這樣做是為了煎的時候不蹦油
5、鍋裡倒比炒菜多一點的油 小火慢煎至兩面金黃 取出放在廚房紙上吸點多餘的油
6、裝盤,放蔥絲,拍照留念吧!
小貼士
1。醃製帶魚時鹽不能太多,要不鹹的沒辦法吃啦?如果食用過程中覺得不夠鹹,可以撒一些椒鹽粉,也很好吃 2。小仙女們做這道菜一定要擦乾水並風乾表面哦! 3。簡直用不粘鍋,煎破皮的話,品相就不好啦 4。也可以調汁,把煎好魚放進去醃一下再吃,也很美味的 5。哪裡我沒有講清楚,請留言,看見會解答的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!
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