手抓餅除了做各種早餐煎餅,利用手抓餅香酥分層的特點,還能用來做酥皮甜點。
像叉燒酥、蛋黃酥、蘇式月餅、千層酥等等,都被稱為酥皮點心,製作酥皮比較費時間,工序也略複雜,平時上班比較忙的,就只有等休息的時候才能做。但是,如果利用手抓餅餅皮來做,那就簡單了。
今天就給大家推薦一款
用手抓餅自己做叉燒酥,
不用擀皮,不用揉麵,包上餡料,直接烤一烤,或煎一煎,幾分鐘就能吃到,很快手,立刻就能解饞,隨吃隨拿,做早餐或點心,方便又快捷!
【所需材料】
蔥香手抓餅2張,叉燒餡,蛋黃液,黑芝麻
【製作步驟】
1、手抓餅稍稍解凍,撕去一面保護膜,在中間位置放上適量叉燒餡;
2、然後將四端對摺,疊成長方形;
3、收口處朝下放置;
4、蛋黃液打散,均勻刷於手抓餅表面;
5、用鋒利的刀均勻地劃上幾道開口;
6、撒上適量黑芝麻;
7、放入預熱好的烤箱,上下溫度180℃,時間30分鐘;
外皮又酥又香,一切就掉渣,叉燒醬充滿濃郁的甜滋滋的肉香,剛剛烤好餡料油光四溢,讓人食慾暴漲,酥脆和濃郁相結合,太好吃!
【配酒小貼士】
這款手抓餅做的叉燒酥適合搭配酒體較為輕盈的桃紅葡萄酒,色澤討喜,帶有甜蜜和飽滿的熱帶水果和果糖風味,餘韻悠長,伴隨著果乾和甘草的風味,入口柔順細膩,酸度清新,能夠激發出瑪格利特披薩的新鮮感。
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