夏天來了,好多人總想吃些爽口的食物。正好粉皮就是不錯的選擇。下面就跟大家講一講它的做法。
所需的材料:粉皮(用冷水泡一泡)肉絲(三七肉最好,用料酒醃一下,灑點粉芡備用) 蒜薹(切段備用)薑絲適量。
第一步:將泡過的粉皮在鍋開後煮一煮,時間大約3至5分鐘,然後再將切好的蒜薹也放進去,顏色變綠一同撈到涼開水裡過涼。
第二步:將過涼的粉皮和蒜薹撈出,放入盤中,喜歡辣的可以放些炸過的辣椒油,放鹽,味精拌勻。然後將油鍋置於火上,倒入適量的油,放入薑絲,翻炒,接著
將調
有粉芡的肉裡放一點油(目的就是炒的時候不粘鍋)直接倒入鍋中翻炒,加少許的醬油,炒熟直接倒入裝有粉皮的盤中,拌勻即可。
一道色香味俱全的拌粉皮就做好了,是不是很簡單易學啊?夏天是吃粉皮的最佳時節,比飯店做的都好吃哪!趕緊行動起來吧,讓家人也償償你的手藝。
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