這才是麵條最好吃的做法,加2兩肉,半顆包心菜,好吃得停不下來!麵條是大家經常食用的麵食製品,因為食用方便,製作簡單深受大家歡迎。麵條的做法也是五花八門,各地有各地的做法,油潑面、炸醬麵、湯麵、拌麵、燜面等,都是不錯的選擇。但是我家最愛吃的就是炒麵。炒出來的麵條特別香,特別入味, 特別有食慾。做炒麵,只要家裡有面條,再配上點肉,蔬菜,幾分鐘就可以出鍋。但關鍵的是要怎樣把這道炒麵做的更入味,更香呢?做法的要點步驟都在這裡, 一步一步跟著學,保證你也能做出這麼好吃的炒麵來,一大盤不夠吃。【肉絲炒麵】食材:4個麵餅,2兩肉,小半顆包心菜,半根胡蘿蔔,蔥花,辣椒醬,生抽,蠔油,料酒,鹽詳細步驟:先把肉清洗乾淨,切成肉絲。裝進碗裡,倒入料酒去腥,蠔油入味,攪拌均勻醃製10分鐘。
再切點配菜,半根胡蘿蔔清洗乾淨,切絲。小半顆包心菜也切絲,再清洗乾淨,瀝乾水分備用。
下鍋煮麵,鍋裡倒水燒開,然後下面餅煮散,煮到面七八成熟的時候撈出最佳,但也不能煮得太生,因為炒的時間比較短,沒有水分,煮得不夠熟呢,炒出來會比較硬。撈出後,馬上過一下涼水。這樣炒出的麵條才會更筋道又不粘鍋。
鍋裡倒油稍微燒熱,開小火放上一勺辣椒醬炒出紅油,再把醃製好的肉絲倒入,大火炒熟。
接著把胡蘿蔔絲倒入,炒軟,再把包心菜絲也倒入,翻炒均勻。
炒勻後,接著把煮好的麵條倒入,要快速翻炒均勻,防止糊鍋。然後馬上加鹽,生抽,蔥花調味,再次翻炒均勻出鍋。
一盤香氣撲鼻,色澤鮮亮,看著就有食慾的肉絲炒麵就做好了。
和我一樣愛吃炒麵的朋友,可以試試這個做法哦,真的特別好吃!如果喜歡美食星期八的文章請幫忙點贊、關注、分享一下!或者你有什麼更好觀點和做法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。讓我們2020年一起體會廚房的樂趣,開心每一天。
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