冬天吃山藥最好啦,先說一下它的壞處,就是在削皮的時候要做好防護,不然手容易癢,今天分享的美食是山藥炒木耳,相信很多人都喜歡吃,而且這兩種食材單拿出一樣都是營養價值非常高的美食。山藥是含有營養元素豐富,還可以入藥補脾養胃、提高機體抵抗力、清熱解毒等中藥價值,而且山藥口感多變,炒至吃的話清脆爽口,燉煮的話軟糯香甜,別有風味。而且無論老少都可以食用,百利而無害的美食。而黑木耳,大家就更熟悉了,被譽為彌足珍貴的食用菌之王,可見它的食用價值和藥用價值的不是一般的高,而且屬於最健康的食品。
而且這道菜山藥炒木耳,做法超級簡單,再搭配上一些紅辣椒,不僅顏值提高,口感更加豐富,清脆爽口。尤其是這個季節,山藥開始豐收,大量的山藥上市,趁著最新鮮的時候,一定要經常吃哦,營養健康,身體棒棒噠!
【菜名】:山藥炒木耳【所需食材】:山藥2根、 木耳1把 、紅椒1個 、小蔥1把配料所需: 生抽2勺 、食醋1勺、蠔油1勺、鹽半勺【烹飪過程】:第一步:首先把山藥清洗乾淨外皮後用削皮刀削皮,然後切成山藥片備用(切的時候做好手的防護,戴個手套)。
第二步:木耳提前清洗乾淨,然後放到水裡浸泡,直到木耳完全泡發好,然後用水多清洗幾遍,如果有底部的根的話去掉,然後控水瀝乾待用。
第三步:紅辣椒洗淨去籽後切成小段待用,大蒜去皮切成蒜片備用。小蔥去外層皮後洗淨,然後將蔥白和蔥葉分開切成段待用。都切好後放盤子裡分開放置。
第四步:準備一炒鍋,鍋里加入2勺花生油,由溫六成熱的時候防堵蔥白段和蒜片,大火爆炒出香味來。
第五步:接著就放入切好的山藥片、黑木耳,改成中火翻炒片刻後句加入1勺清水,然後用鏟子翻炒。
第六步:接著就加入準備好的調料了,2勺生抽、1勺食醋、1勺蠔油和半勺食用鹽,然後用鏟子翻炒均勻後,就可以放入蔥葉段,繼續翻炒。
第七步:直到所有食材都炒熟即可關火,裝盤上桌就可以開吃了。
【烹飪小貼士】:1、很多人都對山藥的黏液過敏,所以可以帶上廚房手套,以免引起面板不適。2、選擇山藥的時候一定要選擇新鮮、粗細均勻的。
猜你喜歡
- 2023-02-05湘西記憶:湘西是一個很有鄉味的地方
- 2023-01-20秋季怎麼吃?建議女生:常吃“2黑2白1紅”,順時而食精神好
- 2023-01-18這樣調戲男朋友,讓他臉紅又害羞
- 2021-12-14天冷吃它比燕窩更滋潤!五塊搞定一大碗,滋潤溫補少不了它
- 2021-12-13開心笑話:去濟南的時候,當時早上沒有吃飯。