就像中國的“大餅卷一切”一樣,在墨西哥,有一種傳統小吃塔可(Taco),能包容萬物,還能越吃越瘦。
因為塔可是用玉米粉做成的U型小餅,它作為主食,營養豐富,飽腹感強。用它來替代大米白麵,更利於我們開春減脂。
傳統的塔可,裡面大多放肉餡、莎莎醬、香腸等,熱量高。這次佳姐在網上買了一袋塔可玉米餅(25。8元/60片)。還自制蛋黃醬,再放入蔬菜和雞胸肉。春日裡吃它,開心快樂無負擔。
/?雞胸減脂塔可?/
食材:塔可餅皮、水煮雞蛋、雞胸肉、洋蔥、西紅柿、蒜
酸奶2大勺、鹽、黑胡椒、辣椒麵、生抽、蠔油、蜂蜜
首先去掉雞胸肉多餘油脂,片成薄片兒。
用蒜末、生抽、蠔油、蜂蜜、料酒、辣椒麵醃製雞胸肉半個小時左右。
雞蛋煮熟,取出蛋黃過篩子。
再放兩大勺酸奶,一小勺鹽和少量黑胡椒碎,攪拌均勻,就是自制的酸奶蛋黃醬。
雞胸肉煎熟後,切成丁。
將雞蛋的蛋白、圓蔥、西紅柿切成丁,加入雞胸肉丁,再放入自制蛋黃醬攪拌均勻。
用擀麵杖把塔可餅捲成弧形,倒扣在烤架上。烤箱上下火180度,加熱五分鐘即可。
塔可餅鋪一層生菜葉,再放入拌好的蔬菜丁和肉丁。
塔可餅皮新鮮燙手的時候最美味。雞胸肉沙拉搭配蔬果,清新自然。塔可不僅能當主食吃,春日出遊踏青帶上它也不錯。
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