哈嘍大家好,我是小凱,今天給大家做的是豆腐,相信你一定沒吃過這樣的豆腐,喜歡吃豆腐的朋友快來試試吧,魚香嫩豆腐,滑嫩鮮香,醬汁濃郁,下飯又好吃,根本停不下來!
食材:豆腐、五花肉
配料:豆瓣醬、蔥、料酒、鹽、白糖、醋、雞精、老抽、澱粉、蒜
首先將準備好的嫩豆腐洗乾淨後切成大小差不多的豆腐塊備用
注意:切豆腐的時候注意自己的手哦!
將五花肉洗淨後切成小丁後放入碗中,加入蔥和料酒,攪拌均勻後醃製15分鐘,去腥
準備醬汁,將鹽、白砂糖、雞精、醋、老抽混合在一起,再倒入適量的水稀釋,讓整體更加均勻
將鍋燒熱,倒油,放入蒜末,煸炒出蒜香
在鍋內放入豆瓣醬,炒出油後放入醃製好的五花肉丁,繼續煸炒,直至五花肉變色
將豆腐放入鍋內,倒入剛才調好的醬汁
小心的翻炒豆腐,讓豆腐與醬汁充分融合,燜煮10分鐘後再倒入水澱粉,攪拌均勻,直至醬汁濃稠後即可出鍋
這樣一款鮮香滑嫩的魚香嫩豆腐就做好了,最後裝盤的時候再撒上點蔥花點綴,清新又好吃,下飯又簡單,喜歡吃豆腐的朋友們快試試吧!
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