老祖宗說“秋冬吃山藥,勝過吃補藥”,您知道為什麼這麼說嗎?山藥是藥食同源的食材,性平味甘,入肺、脾、腎三經,可以潤肺、可以滋脾、可以益腎,它的養生保健作用是很多食材沒有辦法代替的,所以秋冬季多給家人吃山藥,對身體是有非常多的好處。
吃山藥對人體有哪些好處呢?小編整理了一下,主要有以下三大好處。
①健脾養胃冬季人們喜歡吃火鍋、肥甘厚味的食物,因為天氣冷,運動量減少,新陳代謝也逐漸減緩,這樣容易導致腸胃負擔加重,而山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化。
②滋陰潤燥冬天乾燥人們容易出現口乾舌燥、鼻咽乾燥、面板乾燥,甚至是大便乾結等燥症,這時候吃些山藥可以養陰潤燥。
③美容養顏山藥中富含黏液蛋白,能幫助滋養肌膚,女性朋友經常吃氣色好、膚色好,還有利於延緩衰老。
相信很多人都知道山藥的這些好處,但不知道怎麼去吃,不是拿來燉湯就是直接蒸著吃,今天小編就換個新花樣,用山藥和糯米粉搭配來做一道在冬季很受歡迎的美食,甜品店都是賣十幾塊錢一小碗,學會了再也不用出去排隊買了,一起往下看吧。
【食材】
山藥200克,糯米粉200克,白糖20克,紅棗適量,枸杞適量,生薑1塊,紅糖1塊,酒釀適量
【做法】
第一步:山藥去皮後洗淨再切成薄片,去皮的時候最好手套戴上。
第二步:切好以後放入盤中再放入蒸鍋中,冷水上鍋蒸12分鐘。
第三步:把蒸熟的山藥倒入大碗中,用勺子壓成泥後倒入糯米粉和白糖,再倒入適量的純牛奶。
第四步:先攪拌成面絮狀再下手揉成軟硬適中的麵糰。
第五步:接著再搓成大小相同的小丸子。
第六步:紅棗洗淨後用剪刀剪成小塊,姜切成絲備用。
第七步:鍋中放入紅棗、薑絲和紅糖,再倒入適量的水,大火煮開後轉小火煮5分鐘。
紅糖是女性的好伴侶,熬粥或是做甜湯都會用到紅糖,有益氣補血、健脾暖胃的作用,適量食用對身體有很好的補益作用。
第八步:5分鐘後倒入小丸子,煮至小丸子漂浮起來後加一勺酒釀,再次煮開後加枸杞,攪拌均勻就可以關火了。
山藥小丸子軟糯適中,吃起來甜而不膩,幾樣食材煮一鍋,營養和口感都極為豐富,寒冷的冬天吃上一碗,驅寒又暖胃,對腸胃也特別好,尤其是女人要多吃,堅持一週吃3回,氣色好身體棒。
【小提示】
①這道甜品含糖量高,糖尿病患者不要吃。
②加了糯米,一次吃太多不容易消化,一次吃一碗即可。
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