香煎北極鱈魚,味道鮮美,肉質緊實
夏季的時候,總是想吃一些清淡的,不過光吃青菜對身體並沒有太多的好處。在眾多味道鮮美的海鮮類,我比較喜歡吃北極鱈魚,不僅味道鮮美,而且肉質緊實,煎制一下口感也特別的豐富。
北極鱈魚的製作方法很簡單,在鍋中放入一點食用油,煎制一下,不僅香氣四溢,而且吃起來口感特別豐富,很適合夏季的時候食用。鱈魚中含有大量的的蛋白質,不貴鱈魚的脂肪含量比較費,並且魚刺很少,是魚肉口感極好的營養食品,對老人和小孩都很友好。鱈魚中的球蛋白,白蛋白以及各種微量元素,都可以幫助人體吸收各種營養成分。經常食用鱈魚可以促進身體吸收蛋白質,還能夠保證身體健康。在鱈魚裡面,無法讓人忽視的還有肝臟裡面的含油量高達45%,同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。
用香煎的方式製作北極鱈魚,不僅味道鮮美,而且肉質也十分鮮嫩,還能夠鎖住鱈魚原本的營養價值,不會破壞掉鱈魚中的營養物質。夏季食慾不振的時候,大家可以嘗試製作一下。
【菜名】:香煎北極鱈魚
【所需食材】:
北極鱈魚適量、檸檬半個、海鹽適量、迷迭香10g、黑胡椒粉10g、橄欖油10ml。
【烹飪過程】:
1、準備好鱈魚和檸檬以及迷迭香,鱈魚我是直接在超市買的。
2、將準備好的鱈魚塊,拿出來備用。將鱈魚要提前解凍,將鱈魚化開之後放在盤子中。
3、擠幾滴檸檬汁放在鱈魚上,去掉鱈魚上面的腥味。
4、去掉腥味的鱈魚放在盤子中,在鱈魚上面撒上一些食用鹽,醃製15分鐘左右,這樣鱈魚肉質比較鮮嫩。
5、鍋中倒入適量的食用油,等待油溫升高。最好使用橄欖油,這樣煎製出來的北極鱈魚味道更加鮮美。
6、將自然解凍的鱈魚塊放入油鍋中煎制,再加入適量的迷迭香煎製出來香味。
7、將準備好的鱈魚塊放入鍋中小火慢慢煎制,煎制鱈魚塊兩面金黃,就可以拿出來。
8、在鱈魚塊上面撒上適量的黑胡椒和海鹽,增加鱈魚的味道和口感,這樣製作出來的鱈魚沒有任何腥味,而肉質還很鮮美。煎制好的鱈魚塊拿出來,即可食用。
【烹飪竅門】:
1、醃製鱈魚肉的時候,不要加入太多的料酒,因為料酒會導致鱈魚的肉質不夠鮮美,吃起來口感不佳。
2、喜歡吃鱈魚的可以多製作一些,家中沒有迷迭香可以不使用,使用迷迭香會讓鱈魚煎製出來的味道更加鮮美可口。
3、鱈魚很難買到新鮮的,一般都是冷凍之後的,直接在超市選擇即可。
4、煎制鱈魚除了使用橄欖油之外,還可以使用黃油,食用黃油味道會更加香甜可口,十分適合在夏季的時候食用。
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