涼拌秋葵材料:秋葵、蒜末、小米辣配料:生抽、鹽、食用油製作過程:1、水中加入適量的鹽和油,秋葵洗淨,放入水中,焯水2-3分鐘,秋葵不要去蒂(可以防止粘液的流失)2、撈出,放入冰水或者涼水中...
如果不焯水或是浮沫沒有撈出,血水最後就會溶入湯中,讓湯色發黑,腥味也重...