大家好,我是小肥,“俗話”說的好,“燒菜簡單選菜難”,我們先別管“俗話”是誰,這句話說的其實沒毛病,特別是對於做菜的新手來說,選菜真是一個大難題。
今天來說說牛百葉、毛肚、牛肚,它們都是牛的胃,但它們大有不同,繼續往下看,讓沒買過菜的小白們一看就知道它們的不同。
首先我們要知道牛有四個胃,其中有三個胃我們會經常吃到。
牛百葉:是牛的瓣胃部分,它的形狀是葉片狀的。
毛肚:是牛身上最大的一個胃,也就是瘤胃,它有一面有一個個的小突起。
牛肚:是牛的網胃,它上面是蜂窩狀的。
以上就是牛百葉、毛肚、牛肚的區別,在選購它們的時候我們要注意幾點,因為有些不法商販為了能讓它們看起來更好,儲存時間更長會使用化學品去浸泡它們,我們買的時候一定要聞下看看是不是有化學品的刺激性氣味,或者其它的怪味。還有我們可以捏下它們,由於長時間浸泡,它們會變得易碎,出現這種易碎的情況也要注意了,不宜選購。
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