色香味俱全的紅燒豬蹄,你肯定沒有吃過四川正宗的家常紅燒豬蹄吧,看,果然被我說對了吧,軟軟糯糯,油而不膩,正好。
我們平時將買來的豬蹄焯過水,我們四川的家常豬蹄一般是不炒糖色的,上色一般就用生抽老抽一起抽。
首先,鍋燒乾,再把焯過水的豬蹄直接倒進鍋裡面,這樣的豬蹄水分少一些會更香,差不多了後出鍋備用。
然後,鍋裡面加入油,再放入豆瓣,炒香,加入我們的豬蹄,翻轉均勻,加入水,直接大火燒開,再燒十分鐘左右。
之後,加入土豆,因為我比較喜歡土豆,所以加土豆,你們要是喜歡豆子也可以加入黃豆,繼續燒,過幾分鐘,轉小火燜熟。
一份軟軟糯糯的四川家常紅燒豬蹄就出鍋啦,當然是很美味的。
此時此刻小編要去弄一份紅燒豬蹄啦!
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