不知道從什麼時候開始,我就愛上了烤冷麵,烤冷麵的香味,聞到就會讓人愛上,而且怎麼也抵抗不了它的誘惑。
烤冷麵是東北的地方特色小吃,它和臭豆腐,烤實蛋等都是夜市攤子上讓人看到聞到就不忍離去的美食。
無論是誰,只要遠遠地聞到那股香味,就會循著香味找來,看著攤主熟練地揮舞著鏟子刷子,口水也就不自覺地流出來了。
烤冷麵是使用特製的又薄又軟的冷麵烤出來的,可以用鐵板烤。也可以用油炸,味道都很誘人。
如果在家想吃烤冷麵還不想出去的話,可以用電餅鐺試試,既方便又解饞啦。
我今天就是用電餅鐺烤的冷麵,很好吃的呢!
原料包括這些:
冷麵、雞蛋、蒜蓉辣醬、燒烤醬、砂糖、白醋、蔥花、香菜、色拉油。
做法如下:
1、這是我網購回來的冷麵,每層都有保鮮膜裹著,不會很乾,去掉膜之後,很柔軟,剛剛好。
2、取一小碗,加入蒜蓉辣醬、燒烤醬、少許白醋、砂糖等混合均勻,做成醬料汁。
當然也可以根據自己的口味進行調整。
3、電餅鐺通電預熱,刷上一層色拉油,放入冷麵,在冷麵上再放一個打散的雞蛋。
4、在雞蛋液上撒上蔥花,等蛋液稍微凝固後,把冷麵翻面繼續烤,這一步要小心點,否則很容易散開,就不好繼續下去了。
5、往冷麵上刷上一層剛剛調好的醬料汁,再撒上蔥花和香菜。
6、用木鏟把冷麵慢慢捲起,取出來,用刀把它切成塊就可以吃了。
剛烤好的烤冷麵,吃起來味道就是香。
在街頭吃烤冷麵,吃的是一種心情和氛圍,在家做烤冷麵,吃的是一種從容和安心。
你也喜歡吃像烤冷麵這樣的街頭小吃嗎?喜歡的話,也試著自己烤一些嚐嚐吧。
吃貨的下酒好菜,爆炒蒜薹魷魚,太好吃,看完你就會炒
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