茄子是日常生活中的一種常蔬菜,性稍微偏涼,味甘,歸屬於脾、胃、大腸經,功效與作用《本草綱目》有記載,具有活血散瘀、止痛消腫、寬腸的作用,還可以預防胃癌、腸癌等功效。
今天分享一道營養又美味的肉末茄子燜飯做法,首先準備茄子的大米
將茄子洗淨切成滾刀塊,放在鹽水中浸泡10分鐘
再準備蔥、肉末備用
鍋熱倒入適量油,將蔥花爆香倒入肉末翻炒片刻
加蠔油、生抽、老抽、黃豆醬、胡椒粉翻炒入味
倒入茄子翻炒一分鐘
大米淘洗乾淨,放入燒好的茄子,加入適量清水蒸半小時
蒸好以後,打發一下即可出鍋裝盤
一道營養又美味的肉末茄子燜飯就做好了,又是菜又是飯非常美味,喜歡的朋友趕快試一下吧!
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