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超級入味的滷雞腿,簡單易做,孩子都愛吃的美味
今年入冬很晚,以至於開始的時候一直聽著那些專家說今年將是史上最冷的冬天,於是……大雪已過,到現在這邊的氣溫還是初冬的樣子,年年說最冷的冬天,然後其實冬天的天數越來越短了,真正冷起來的時候也就那麼幾天,似乎已經習慣了這樣的季節了。
我們依舊每天重複著昨天的生活,而漸漸發現我才是最美好的事情。陪著孩子上下學,去菜市場買菜,燒好的菜被家人光碟,簡單的細節都是生活是萬分美好的事情。買了一些小雞腿。準備給孩子做一些滷出來的好味道。
【五香滷雞腿】
主要食材:小雞腿,滷料
具體做法:
雞腿洗乾淨,大表層簡單地劃幾個口,加生抽,料酒,蠔油,鹽,糖,黑糊椒粉醃製一個小時以上。
鍋裡放油,比平時炒菜的時候多一些。把醃製入味的雞腿放進去,中小火煎至兩面金黃,一定要煎透才行。
把煎好的雞腿再次放到鍋裡,加清水,老抽,一些平裡家裡有的滷料。燒開之後轉中火開始滷製了。不著急吃的話,滷好之後可以放在滷汁裡面多泡一會兒更入味的。
這種做法非常簡單。我個人喜歡滷製之前用油煎一下,這樣能保證肉質更加緊緻,滷過之後口感更佳。
抽空給孩子滷一盤小雞腿,鹹香入味,好吃不油膩
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