最近是大雨連連呀,今天起了個大早,又是一個大雨天氣,幾天沒有到菜園裡面去看了,撐了把傘,走到菜園子去,看到各色的蔬菜、瓜果掛滿了枝頭,摘了新鮮蔬菜,黃瓜,四季豆,青椒裝了一大袋子。自家種的蔬菜就是好,水肥種子都選最好的,蔬菜自然也很美味。前幾天用黃瓜做了醬黃瓜,醬黃瓜鹹鮮脆口,還做了一道黃瓜炒火腿腸,小炒黃瓜別樣清新。黃瓜生食熟食,味道還真是大不相同。生食鮮脆帶著一絲青草味道,熟食口感脆中帶韌,多了一絲香濃的味道。今天為大家帶來一道爽脆拌黃瓜,但是很多的朋友做出來的黃瓜不脆,那是因為方法不對,今天教大家只需掌握兩點,輕鬆做出爽脆拌黃瓜。像黃瓜它是好吃又有營養的蔬菜。它的口感,肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上,它含有蛋白質、脂肪、糖類,多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素,可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量,促進腸道蠕動,加速廢物排洩,改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪,因此,常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。黃瓜好吃,做法也有很多。好啦,說了這麼多,下面我們來看看這道爽脆拌黃瓜的做法吧。食材準備有:黃瓜兩條,蒜子3瓣,油辣椒1勺,生抽1勺,白醋2勺,花椒油少許
先用刮皮器將洗淨的黃瓜刮出一個花面,如圖。
將黃瓜對半切開,用勺子將裡面的籽挖出乾淨。
將黃瓜切成條,然後再斜刀切成小段(切斜刀黃瓜容易入味)。
加入鹽拌勻後醃15分鐘,醃出的汁水倒去不用。
把蒜子切末,加入油辣椒,生抽,白醋,花椒油拌勻後,再將其倒在黃瓜上拌勻即可
小貼士1、黃瓜對半切開,中間的籽一定要去除乾淨,黃瓜的籽,水份最多的部分2、加入鹽醃製,把多餘的汁水倒掉,去除多餘的水分,口感更脆了
猜你喜歡
- 2023-01-28年夜菜“一帆風順”,家有孩子快準備,新的一年,順風又順水!
- 2023-01-02安徽和縣第十三屆蔬菜博覽會開幕
- 2022-11-28黃瓜炒著吃更鮮嫩,廚師長分享黃瓜炒雞蛋的家常做法,清淡少油
- 2021-07-16小滿時節“食三苦”,火熱的日子裡,清爽開胃又健康!誰吃誰知道
- 2021-06-24夏天花生和它是“天仙配”,一煮一拌存冰箱,隨吃隨取,爽脆開胃