櫻桃已經陸續上市了,中國本土櫻桃原是“小巧玲瓏型”,個頭較小,多呈淺紅色,歐洲櫻桃屬於“肥胖型”,個頭普遍偏大,顏色暗紅。
上世紀80年代起,山東一帶就開始種植歐洲甜櫻桃。後來逐漸發展開來,兩廣、港澳、臺灣地區都有種植。它們長相和味道都很好,完全不遜色於進口的。
櫻桃和車釐子一樣嗎?
順便提一下,車釐子是櫻桃“cherries”的音譯。它們屬於“同物異名”,只是品種不同而已,就像蘋果中的“紅富士”和“國光”一樣。一般來說顏色越深的櫻桃花青素含量越高,花青素是一種抗氧化劑,對人體健康有一定益處。茄子、葡萄、紫甘藍等大部分深紫色果蔬都含花青素。
櫻桃農殘多嗎?
大部分櫻桃品種抗蟲性較好,生長過程一般不使用農藥。只有採收完畢後,為了保護樹葉,才開始噴藥。因此櫻桃是一種比較安全的水果。需要提醒的是,清洗時最好不要去掉果梗,以免造成二次汙染。
如何挑選櫻桃?
挑選櫻桃並不難,由於櫻桃皮薄大餡的特點。只要選大顆、色深、有光澤、飽滿、外表乾燥、櫻桃梗青綠、無碰傷、裂開、枯萎的就可以了。
如何存放櫻桃?
櫻桃非常怕熱,在-1℃冰箱中冷藏,一般可儲存3-7天,總之儘快吃完。
櫻桃到底補什麼?
其實從補充維生素和礦物質角度來分析櫻桃,櫻桃的各營養物質含量都不突出。以含鐵量為例,每100g櫻桃只含有0。4mg鐵,酸棗鐵含量能達到6。6mg/100g。
不要見到紅色食物就覺得會補血啊,更何況想要補鐵,動物性食品的效率要遠遠高於植物性食品。食用畜禽肝腎、瘦畜肉或動物血才是更直接有效的補血方式。
話又說回來,沒有哪種食物能補充所有人體所需營養。均衡膳食,適量吃些水果對人體總沒壞處。
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