黃桃含有豐富的維生素C和大量的人體所需要的番茄黃素、胡蘿蔔素及多種微量元素,如硒、鋅等含量均明顯高於其它普通桃子,還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色,甜多酸少,味道獨特,每天吃兩個可以起到通便、降血糖、血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用,也能促進食慾,堪稱保健水果、養生之桃。
小時候最愛吃黃桃罐頭了,每次生病就有黃桃罐頭吃,所以那時覺得生病是一件幸福的事情。但是大家都知道,為了便於儲存,罐頭裡的新增劑非常多,小朋友不適合吃,現在又到了吃黃桃的季節,我們不妨在家裡給小朋友做,這樣既營養又健康。
【詳細做法】
第一步:黃桃清洗乾淨後,擦乾表面的水分,然後去皮去核,切成塊備用。
第二步:黃桃塊撒上適量的白砂糖,翻拌均勻,蓋上保鮮膜放進冰箱裡靜置一個小時
第三步:砂鍋中清洗乾淨,放入黃桃塊,加入沒過黃桃的純淨水,再加入適量的黃冰糖,開大火煮開後轉中火煮15分鐘。
第四步:煮的過程中慢慢撈出浮沫,關火後晾涼放入密封容器中,放置冰箱冷藏後即可食用。
——小貼士——
1、製作過程中要保證無生水無油狀態,這樣儲存時間能長一些。
2、黃桃要選擇成熟且有點硬的最好。
3、先放白糖攪拌靜置,這樣能使做出來的罐頭口感更好。
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