玉米,相信不少人都喜歡吃,但是我們自己在家煮的玉米總是沒有外面好吃,那麼到底是為什麼呢?別看它煮玉米簡單啊,要做得又香又甜的煮玉米呢,也有技巧呢
接下來呢,關鍵幾個步驟啊,你要收藏好了
挑選玉米的時候呢,儘量選擇完整的,就是皮和鬚子都完整
回來後自己把這個玉米皮給它剝掉,剝到什麼狀態呢?就留下薄薄一層兒,就可以了。
玉米鬚呢,千萬不能給他扔掉,煮完之後再給他剝下來,有時候大家都忽略這一點,我們都聽說或者喝過這個玉米鬚的茶,這個玉米鬚保留是非常有必要的。
玉米放入鍋中,這一步非常的關鍵,玉米要想煮的香甜,咱們要加點鹽,不是有那麼一句話嗎?要想新增點鹽,咱們加鹽的目的呢,就是為了讓他的甜味兒更加的突出
加完鹽之後,咱們就開始給他蓋上蓋子,開鍋之後轉中小火兒,燜煮20分鐘
玉米揀出後,就可以把這個外衣和玉米鬚給他包下來
最後我們來喝一杯玉米水,非常的好喝,非常清香
小食有話說
玉米本身的含糖量就比較高,我們煮的時候再加糖呢,裡面的糖含量就會大大超標,那麼怎麼煮的玉米又甜又糯呢?記住,在煮玉米的水裡頭加一點兒鹽和食用鹼就可以,鹽有滲透作用,可以激發玉米粒本身的甜味,加鹼能夠使玉米的質感變得香醇,軟糯
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