夏天這菜不起眼,維生素C是蘋果的36倍,用來當主菜,開胃又下飯!大家好,我是!
現在正處夏季,除了天氣炎熱外,最讓人歡喜的莫過於大量蔬菜瓜果的上市了,例如水果類有西瓜、葡萄、荔枝等,蔬菜類有絲瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、豆角等等,而其中一種食材,它看似非常不起眼,甚至很多人認為冬季才是吃它的最好季節,夏季天氣炎熱,吃它則是火上澆油,容易上火?但其實不然,作為夏季的時令食材,吃它能刺激食慾,還能協助人體去溼氣,是不可錯過的食材,它就是辣椒。
辣椒,基本大家對它的態度截然不同,不喜歡吃的趨之如騖,喜歡吃的則喜獲至寶。而其實,從營養學上來看,辣椒營養價值極高,含有豐富的維生素C,每百克高達144毫克,足足是蘋果的36倍。此外,辣椒含有的辣椒素,還能刺激食慾,刺激脂肪燃燒,有著減肥、排毒的作用,所以這也就不難理解,大部分省份妹子愛吃辣,面板還是那麼好呢!因此,大家別排斥,夏季適當吃點辣椒吧!
辣椒,基本在我們的生活中不可或缺了,可以搭配多種葷素食材,既可以提升菜餚的口感,還能提高菜餚的色澤、誘人度等,而且它當配菜時,不會搶主菜的風頭,但它當主菜時,卻又能搶回主場,讓人食慾大開,真是下飯一絕。例如醃辣椒、辣椒小炒肉、虎皮青椒、青椒釀肉等等,而今天蕾寶跟大家分享一種家常快手做法——辣椒炒蛋,無需高超的廚藝和技巧,廚房新手都能輕鬆搞定哦!下面來看看具體做法吧!
【所需食材】
青椒1把、雞蛋3個;
【烹飪步驟】
1、準備所需食材,將青椒清洗乾淨,切成細圈,雞蛋磕入碗中;
注意:不愛吃辣的朋友可以選擇不辣的辣椒;
2、雞蛋液中調入一丟丟食鹽增加底味,再調入1勺薄澱粉水增加軟嫩度,再用筷子充分攪散,直至攪打出濃密的氣泡,這樣炒出來的雞蛋才會又嫩又蓬鬆;
3、起鍋,倒入適量食用油,油熱後均勻倒入雞蛋液;
4、稍微凝固後用筷子繞著中心攪拌,直至全部凝固後立馬裝盤出鍋,如果喜歡口感老點,也可以稍微多翻炒一會,至表面微微焦黃;
5、根據鍋內餘油情況,再次往鍋中倒入適量食用油,油熱後,倒入青椒圈,翻炒至斷生;
6、再倒入炒好的雞蛋碎,再次翻炒均勻;
7、最後調入適量生抽、蠔油,翻炒均勻即可裝盤出鍋;
這樣美味的青椒炒雞蛋就做好了,非常的簡單快手,甚至無需多餘調味料,大家不知道吃什麼時,就做這道菜肯定是不會錯了!
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