捲心菜又叫包心菜,圓白菜,它含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。而且它還有很強的藥用價值:它性平、味甘,歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。《本草綱目》中記載,“甘藍(包心菜),煮食甘美,其根經冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人們譽稱為“不死菜”。它的價格也很親民,1塊錢一斤。我們全家人都特別喜歡吃,脆嫩又爽口。包心菜除了做成乾鍋,還有很多種做法,像我就喜歡每個做法都嘗試一下,這樣才知道什麼做法最好吃,什麼做法更適合自己。今天我們就給你分享一個包心菜的新做法,很是家常,做起來也簡單快捷,但是味道不簡單,一起來看看具體的做法吧。準備包心菜1顆。
然後把包心菜對半切開,把中間的梗去掉,切成細條。放進水裡清洗乾淨。
接著來調一碗料汁:取一個乾淨的小碗,往裡加入2勺生抽,1勺陳醋,適量鹽,幾滴香油,小半勺糖,用勺子攪勻備用。
鍋裡倒水,燒開,燒開後,加入少許鹽,把清洗好的包心菜倒入,再滴上幾滴油,焯一下水。
然後撈出,過一下涼水,再瀝乾水分,裝進碗裡
把調好的料汁倒入,再放上幾段幹辣椒,幾顆花椒,蒜末,淋上熱油。
攪拌均勻就可以了,吃起來脆嫩爽口,特別過癮!每次做上一大碗都能吃光光。而且多吃也不會長胖哦!
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