大家好,我是廚易,分享一學就會的廚房美食,歡迎交流,互相增進。氣溫越來越高,已經達到了33度高溫,很多朋友私信問我,有沒有簡單美味的家常菜推薦。小易首推疙瘩湯,簡單又快手,即使你是廚房小白,也能輕鬆搞定。我們來看看是怎麼做的吧!所需食材:麵粉、西紅柿、木耳、小青菜、雞蛋、蝦皮、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、蠔油、香油(為了操作方便,建議大家準備一個飲料瓶,並在瓶蓋上紮好小孔,灌好水備用)製作步驟:第一步:在盆中加入適量麵粉,一手快速晃動盆子,一手用準備好的飲料瓶往裡面噴水,這樣就形成了很多小麵疙瘩,然後倒出備用。
第二步:西紅柿去皮去蒂,切片後改刀切成小方丁;木耳提前用冷水泡發,然後切碎;小青菜洗淨切丁;再切一點姜蒜末,蔥花備用
第三步:碗中打入一個雞蛋,並用筷子充分打散
第四步:熱鍋下油,然後下入姜蒜末,倒入番茄丁,煸炒出番茄汁後,加入適量番茄醬翻炒,再倒入木耳和蝦皮,翻炒出香味
第五步:鍋中倒入開水,然後根據個人口味,加入少許的鹽、雞精、蠔油調味;大火煮兩分鐘後倒入麵疙瘩,煮五分鐘,期間不斷用勺子攪拌,以避免粘連;最後轉小火下入雞蛋液,定型後用勺子稍加推動。
第六步:下入切好的青菜丁,用勺子攪動均勻。待青菜燙熟後,加入適量香油,這樣就可以出鍋啦!
製作關鍵點:1。煸炒番茄丁的時候,一定要等到番茄汁出來後再加入其它配菜,這樣炒出的番茄更入味2。麵疙瘩下鍋後,請用勺子不斷攪拌,不然麵疙瘩容易粘連在一起以上就是“疙瘩湯”最簡單快速的做法啦!不用筷子攪,看完就會做,一起來試試吧!本期疙瘩湯的影片製作全過程,大家可以參考廚易2020年8月3日的影片製作,我們下期見。
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