在上一篇文章中我推薦了太原特有的早點“頭腦”,這一篇向大家介紹太原其它的一些早點。
羊肉湯和羊雜割,顧名思義,羊肉湯用的是純肉。羊雜割是羊的心、肺、肝、腸、血等。鍋中用羊骨熬製的高湯,原汁原味、湯色乳白、濃郁醇香。將肉和粉條在鍋中一起燙幾分鐘便可食用,根據每個人口味不同,碗裡可以加些蔥花、香菜、胡椒粉、辣椒油、老陳醋等一些配料,再加上餅子或者是麻花,早餐吃過便幸福滿滿。
丸子湯,主要是用牛肉純手工製作,Q彈勁道,鍋中用牛骨熬製的高湯,營養又鮮香。丸子湯中還放一些炸制過的豆腐,撒一些蔥花和香菜,再搭配上表面金黃的蔥花烙餅,這頓早點又是美美噠。
豆腐腦(老豆腐)和油條,在中國很多地方都能吃到,但是每個地區的口味卻不一樣,有甜口的,沒有滷子的……但是太原的老豆腐主要是以鹹鮮為主,在白嫩的豆腐上澆上提前做好的滷汁再搭配上幾根外脆裡嫩的油條,老少皆宜,都喜歡吃。
除此之外,太原的早點還有餛飩、各種粥、豆漿、雞蛋灌餅、肉絲麵等……總有一款適合你,忙碌的一天從營養豐富的早點開始!
這裡是山西省省會,龍城太原,我的家鄉,歡迎五湖四海的朋友來做客!
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