嘎嘣脆的粗糧小吃,外酥裡軟,味道香甜,飽腹感強,膳食纖維高
紅薯,也就是地瓜,作為粗糧的一種,經常被用來代替精製米麵,出現在一些家庭的餐桌上,因為吃地瓜好處還是比較多的。
地瓜中含有蛋白質,碳水化合物,鉀,鈣,鐵,鋅等營養元素,而且100克地瓜中的膳食纖維含量達到3%,這相比精製的大米飯來說,高了一倍多。
和大米飯相比,地瓜還相當頂飽,這一特點深受減肥人士的喜愛,吃完之後飽腹感特別強。
今天分享一道家常炸地瓜條,和一些新增各種東西的零食來說,雖然烹飪方式是過油炸,但適量吃也還算可以。
家常炸地瓜條
食材:地瓜一個,食用油適量
準備一個地瓜,去皮後,清洗乾淨,切成略長於手指的長條狀,1釐米左右的厚度即可,晾乾水分。
喜歡吃外皮更厚更酥脆的,可以裹一層澱粉糊。
鍋中倒入適量食用油,燒熱,取一根筷子放入油中,冒小泡泡,就差不多可以把地瓜條下鍋了,炸至表面金黃。
中小火慢炸,地瓜條在炸的過程中,會慢慢縮小,表面微焦,炸好以後,撈出放在吸油紙上控油。
炸好的地瓜條,可以根據個人口味,撒一些酸梅粉,或者是椒鹽,咖哩粉之類的進行調味。
地瓜條外酥裡軟,味道香甜,做法也特別簡單,想吃薯條的時候,可以試試,個人覺得這個紅薯條比馬鈴薯條要好吃。
處理地瓜的時候,需要注意的一點是,把地瓜切成長條以後,要多次用水清洗,這一步很重要嗷。
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