春去秋來,各色食材爭相鬥豔,都以絕美的姿態誘惑著人們的味蕾,人間煙火也當是以食為先,說起蘑菇那吃法實在是太多了,且不說這吃法究竟有多少種,光是這蘑菇的種類就有上千種,今天我們來做一道杏鮑菇的美味新吃法,兒子兩天不錯就嘴饞,咱們一起來看看做法吧
素炒杏鮑菇準備食材:杏鮑菇兩根(我選的是比較大一點的,如果是小的可以選3根),蒜、醋、糖、鹽、蠔油、生抽、青紅椒。第一步:杏鮑菇洗乾淨,切成絲,青紅椒切絲。
第二步:鍋中燒水,水開後將切好的杏鮑菇倒入,焯3分鐘後撈出控水備用。
第三步:鍋中倒油,油熱後倒入蒜末、杏鮑菇,一勺生抽,一勺蠔油 ,半勺糖,適量鹽,翻炒入味,再下入青紅椒配色,繼續翻炒至沒有水分,杏鮑菇顏色變成金黃色即可,最後再滴幾滴香醋,那就太完美了。
溫馨小提示:1、糖不要放太多,起到調味作用就可以了,但不放的話味道好像還差點感覺。2、在最後出鍋的時候我一般要大火炒至杏鮑菇好像有點幹了,兩面金黃的時候就可以了,不過這個依個人喜好來定,如果不喜歡太乾的可以減少炒制的時間。
素炒杏鮑菇,金黃色的蘑菇搭配青紅椒,色、香、味俱全,好吃下飯,我是家庭主廚黃小哥,關注我,每天為您分享好吃的美食,也歡迎大家留言評論,您的分享和互動是我前進的最大動力。
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