作者：cctv凝

相信很多人的在寒冷的天氣裡，都喜歡喝上一杯香濃的咖啡來暖身又暖心。雖然說現在買一杯咖啡是很方便了，但我總感覺“外賣咖啡”除了價格不便宜之外，還有有些糖分太多，還有就是會帶有一些香精味的毛病。想隨時隨地就來一杯咖啡，還想控制一下熱量攝入，怎麼辦呢？我感覺掛耳咖啡確實是我最喜歡的選擇，掛耳咖啡是把咖啡粉用保鮮的濾紙袋包裝好，單獨密封儲存，在一定程度上保持了咖啡粉的香味和新鮮度，避免了我們咖啡都因為消耗慢，存放時間太長變“刷鍋水”的問題，也能做到比速溶咖啡要香很多。

而且掛耳咖啡單獨密封儲存，除了熱水之外，不需要其他器具，隨身攜帶非常方便，旅遊或者出差的時候，也能輕鬆喝上一杯自己喜歡的咖啡。

早上起晚了，來不及吃早餐的時候，花個2分鐘做一杯帶路上喝也很方便。

有熱水有杯子，戶外也很方便來上一杯。

其實我家裡膠囊機、摩卡壺、手衝、滴濾之類的都有，但在日常口糧咖啡上，因為怕麻煩，我還是會選擇掛耳或者凍幹速溶。

也算買過不少掛耳咖啡了

現在家裡的掛耳庫存

下面我就來說說我喝過的掛耳咖啡吧：

1。UCC綠包

UCC綠色包裝是苦味比較重，酸味不明顯的咖啡，官方稱之為“深厚濃郁”口味，我喝起來感覺很像摩卡壺做出來的咖啡，是我習慣的口味。因為口味合適，而且經常有活動，做到一塊出頭一包的水平，是我買的最多的掛耳咖啡（以前海淘方便的時候，還經常從日本淘）。

應該是中高烘焙度的豆子，口感比較濃，苦味明顯，不適合淨飲，適合加奶喝。

UCC還有藍色包裝和紅色包裝，咖啡酸度高，苦味淡，更接近手沖和虹吸壺的感覺，更適合淨飲。因為我不喜歡“果味”咖啡，所以喝的很少。

2。隅田川掛耳黑咖啡天貓定製款

隅田川的咖啡，我感覺挺不錯的，價效比高，我買過很多速溶。這款掛耳號稱【超定製+肖戰同款，天貓超市經常有好價，我入手基本是20塊一盒（12袋），日本原裝進口，價格算是不錯了。

裡面咖啡居然是隨機分配的，我買的老款是日本咖啡“名店”款。實話實說，口味上我是沒喝出太大的差異，很典型的“手衝”感覺，不濃不淡，當口糧咖啡不錯。

但是現在好像變成了世界咖啡不同口味+日本“名店”的隨機款 ，開盲盒的感覺。

3。三頓半/多風味混合裝掛耳咖啡

三頓半算是很紅的咖啡品牌了，因為價效比不太高，我其實買的不多。這款多風味組合，我還是挺喜歡的，用了換換口味不錯。有淺烘焙和深烘焙2種口味，我個人的想法是，掛耳水衝的，還是買淺烘焙好了，90度的熱水並不能完全釋放深烘焙的味道。再說我平時喝苦味的多，換口味當然要酸一點的淺烘焙豆子。

淺烘焙是從25%-60%，酸味依次降低，苦味依次增強，有水洗也有日曬。25%和30%的我喝起來感覺真的是太酸了，偶爾嘗下就行。

40%、50%和60%的相對比較適合日常飲用，淨飲和加奶都可以，但如果製作花式咖啡，濃度就有些過於低了。

4。M2M雲南掛耳咖啡 繁雲孟連

很獨特的風味，酸的與眾不同，不同通常那種酸到腮幫子的酸澀，而是帶有明顯的酒味，比較容易接受。衝出來咖啡濃度也夠，我挺喜歡。

最後，如果嫌棄掛耳咖啡不夠濃，可以先注入少量的熱水將咖啡粉潤溼，燜蒸一會，然後再分次加水，不要一下將水加滿，悶蒸後會比直接進行衝煮要濃一些。另外，熱水的溫度保持在90度左右就行。

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