元宵節，老媽做一桌團圓飯8菜1湯太香了！網友：媽媽最大謊言，我不累！

今天元宵節，老媽一大早就開始準備做一桌團圓飯，元宵節是春節之後第一個最大的節日，僅次於春節，全家吃團圓飯是老傳統了。每次過節團聚，家家戶戶多數都是媽媽做飯做菜，從早忙到晚，但媽媽總是說：團團圓圓的我高興，一點也不累！其實，我們想一想能不累嗎？很多網友都說這是媽媽們最大的謊言！只為了閤家歡樂，為了家人幸福！

你有一個能幹的老媽嗎？一起看看正月十五老媽做的一桌團圓飯吧！是家的味道，是幸福的味道！

一：四喜丸子

四喜丸子的做法：材料：五花肉適量，蔥末，薑末，鹽少許，胡椒粉少許。配菜：生抽，老抽，蔥，姜，花生油。

1，五花肉加入蔥，姜，用破壁機打成肉泥，打得細膩一些，加入水澱粉順時針攪打上勁，手上抹油防止粘連，把攪好的肉泥，團成大個的圓子。

2，鍋裡放入適量的花生油，把丸子放入炸制金黃撈出，可砂鍋中加入少許花生油，蔥，姜，花椒，大料炒香，烹入生抽，老抽，然後加入適量的清水，把丸子放入大火燒開。

3，加入少許鹽調味，改成小火慢慢燉大約1小時，丸子已經充分地入味，湯汁也少了，盤中擺上生菜，放入丸子，直接上桌即成。

二：粉絲大蝦

粉絲大蝦的做法：

1，蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲，方便造型，粉絲冷水淘洗一下撈出瀝乾，放一層粉絲，碼放上海蝦，擺盤。

2，鍋裡放油，炒香薑末蔥末，倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻。把擺好盤的蝦中間放上蒜蓉，水開後放入鍋裡，蒸五分鐘，點綴香菜潑上一勺熱油，上桌即成。

三：糖醋鯉魚

糖醋鯉魚的做法：材料：鯉魚1條，料酒1湯勺、鹽少許，薑片裟婆須醬油2湯勺、糖3湯勺、醋4湯勺、清水5湯勺，番茄醬1湯勺。

1，鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面各2。5釐米各斜切一刀，用胡椒粉、生抽和少許鹽和薑片略醃，將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用。

2，澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上，油燒至七成熱，炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

3，炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加少許溼澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可。

四：牡丹魚片

牡丹魚片的做法：食材：魚片少許，炸肉澱粉，雞蛋1個，鹽少許，胡椒粉少許，油辣椒粉少許，花椒少許，花生油適量。

1，魚片中放入料酒、澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉抓勻，醃製備用，醃製好的魚片再蘸上炸肉澱粉。

2，鍋裡放入適量的花生油燒至8成熱，下入魚片大火炸至金黃色撈出控油，鍋裡倒入油辣椒粉和花椒炒出香味，倒入魚片裹勻，裝盤即成。

五：涼拌雙耳

涼拌雙耳的做法：材料：黑木耳，銀耳，生抽，白醋，鹽拌勻，香菜，小米辣，辣根。

1，鍋裡放水燒開，把泡發的木耳和銀耳放入鍋裡煮開，撈到冷水裡過涼。

2，辣根放入碗中，加入生抽，白醋，鹽拌勻，香菜切段放入，小米辣切圈放入，再把料汁澆到木耳上，拌勻即成。

六：芥末蝦球

芥末蝦球的做法：材料：大蝦適量，玉米澱粉少許，雞蛋1個，鹽少許，胡椒粉少許，沙拉醬少許，芥末醬少許。

1，大蝦去皮，蝦仁中中間劃開去除蝦線，加入鹽，胡椒粉，玉米澱粉，雞蛋抓勻，醃製10分鐘。

2，鍋裡放入適量的花生油燒至8成熱，下入蝦仁炸至金黃撈出，放入沙拉醬和芥末醬拌勻的醬料中裹勻裝盤即成。

七：菌菇海參雞湯

菌菇海參雞湯的做法：材料：雞半隻，菌菇包1包，海參3個，薑片少許，鹽少許，味精少許。

1，把雞剁成塊，焯水洗去浮沫，放入砂鍋中，大火煮開，把各種菌菇清洗乾淨，放入砂鍋中，小火慢慢地燉大約40分鐘。

2，燉的差不多了，放入即食海參繼續燉5分鐘，加入適量的鹽和雞精調味即可。

八：炸元宵

炸元宵的做法：材料：湯圓適量，麵包糠，花生油。

1，成品湯圓或者自己包的湯圓，放入水中煮熟，撈出蘸上面包糠備用。

2，鍋裡放入花生油，燒至到5成熱，把做好的湯圓放入，中火炸制，炸制的過程中，要用漏勺邊壓邊攪拌，防止嘣油，炸至到熟透呈金黃，撈出控油，

別看這樣一桌簡單的菜餚，也要好幾個小時才能做好，老媽真的辛苦了！我和老爸真的太幸福了！珍惜所擁有的！珍惜身邊的人！

釋出於：山東

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