明日寒露，不管有錢沒錢，這傳統食物記得吃，順應節氣，寒露吃它特養人

由 Lily美食談發表于家居2021-12-12

明日寒露，不管有錢沒錢，這傳統食物記得吃，順應節氣，寒露吃它特養人。明天就是寒露節氣了，寒露是秋季的第五個節氣，寒露是一個反映氣候變化特徵的節氣。進入寒露，時有冷空氣南下，晝夜溫差較大，並且秋燥明顯，氣溫也開始轉涼了，平時要做好保暖的準備防止夜間著涼了。寒露節氣的到來，不同地區也有不同的飲食習慣，在民間素有“寒露吃芝麻”習俗，有的地方還有吃螃蟹、飲秋茶等等，都各有風味。也寓意著人們開始對即將邁入的冬天做好準備。

我們家每年寒露節氣都要吃黑芝麻，平時有空會自己做一些芝麻丸子、芝麻粉、芝麻糊來吃，如果沒有時間就買現成的芝麻湯圓來吃，簡單省事還順應節氣特養人。黑芝麻適非常營養的食物，不僅寒露節氣吃好，我們平時也可以多吃一些黑芝麻，它含有大量的脂肪和蛋白質，還有維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等多種營養元素，秋燥天多吃一些，可以烏髮潤髮、孩子多吃可以補鈣增強免疫力等等，好處非常多。

這裡要分享的黑芝麻吃法是做成黑芝麻丸子餡料，用來包黑芝麻湯圓、黑芝麻餡餅等等都是非常美味的，一次性多做一些，放冰箱裡冷凍起來，隨吃隨取，特別省事。黑芝麻需要先炒香了，搭配上一些其它的配料一起，混合打成芝麻粉，加入少許的豬油、水怡等配料混合拌勻，揉成一個個黑芝麻丸子，放冰箱冷凍定型，然後用來包湯圓，實在太方便啦，營養又好吃，自己做的用料也特別足。明日寒露，有錢沒錢，這傳統食物記得吃，一次做好隨吃隨取，真省事。以下就是詳細的做法：

【黑芝麻餡（黑芝麻丸子）】

準備食材：黑芝麻適量、炒熟的花生適量、豬油少許、白糖適量、水怡少許。

準備配料：糯米粉少許。

詳細做法：

1、黑芝麻提前炒香，這樣打成芝麻粉味道更香，花生提前炒熟去皮待用。

2、將炒香的黑芝麻和白糖一同放入破壁機裡，打成芝麻粉倒入碗裡待用。接著將炒熟的花生米也倒入破壁機裡打成花生粉待用。