很多人都知道癌症的危害。近年來，癌症的發病率也在增加。防癌抗癌已經成為很多人的健康意識。我們也知道生活中有很多致癌物質和防癌食物。那麼具體的致癌物和防癌食物有哪些呢？

水果

雞、鴨、鵝等鳥類的翼尖是淋巴腺聚集的地方。因為淋巴腺中的巨噬細胞可以吞噬病菌和病毒，甚至致癌物質也可以被吞噬，但不能分化，所以鳥類的翼尖是窩藏邪惡的人和做法的“倉庫”。同時，雞的脖子也不宜食用。雞的脖子是血管和淋巴腺相對集中的地方。偶爾吃一些是沒問題的，但是吃的時候最好把皮去掉，因為淋巴等一些排毒腺體集中在頸部的皮下脂肪裡。這些腺體含有動物體內的毒素和飼料中的激素。

火鍋丸子

火鍋丸子，如果用鮮肉做丸子，對廠家來說是不盈利的。所以很多速凍丸子都是提取物做的，所以你會發現蝦球裡沒有蝦仁，魚丸裡有魚，牛肉丸裡有牛肉。為了增加風味，延長保質期，這些速凍丸子大多會使用新增劑。很多速凍丸子都含有10多種新增劑，包括粘合劑、增稠劑、調味劑、著色劑、抗氧化劑、防腐劑、香精香料等。這些新增劑可能對我們的健康有害，而各種含鈉新增劑對高血壓、心臟病、腎病患者的危害不言而喻。

果脯，據曝光，苯甲酸鈉、甜蜜素、香蘭素、檸檬酸等新增劑和甜蜜素未按標準新增。過量新增。經過甜蜜素測試。糖精鈉等甜味劑。胭脂紅、莧菜紅、亮藍等著色劑，以及用作漂白劑、防腐劑的二氧化硫，都超過了國標要求的最大用量。有的甚至超過國家標準要求3倍以上。如果長期吃多了。它可能對肝臟有害。腎臟。增加一些負擔。

吃的時候要把豬脖子上的灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩去掉，也就是所謂的肉棗。因為這些地方含有很多病菌和病毒，吃了容易感染疾病。

最常見的抗癌食物和方法：

1。多吃天然新鮮的食物，避免過於粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工過的零食。缺乏維生素A、維生素E、維生素B2和維生素C是食管癌和胃癌高發區居民飲食的普遍特徵。多吃富含維生素的新鮮蔬菜和水果可以降低患病風險。食品加工通常含有大量的調味料、鹽、糖、新增劑等。這些都不利於健康。

2、常吃綠色蔬菜，深綠色蔬菜有防癌作用。例如，菠菜和萵苣富含抗氧化劑，包括葉酸和葉黃素。科學家據此提出，蔬菜顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌作用越強。

3。選擇易消化的食物，細嚼慢嚥，充分咀嚼後再嚥下。我們的牙齒是切碎和咀嚼食物的切割工具，但我們的胃裡沒有牙齒。所以，如果不細嚼慢嚥，就會把大塊的食物送到胃裡，增加胃的負擔。長此以往，胃會不堪重負。

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