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沒有人能瞭解聚散之間的定義——習酒

由 九哥訪談 發表于 美食2023-01-10

那一天知道你要走,我們一句話都沒有說,當午夜的鐘聲敲痛離別的心門,卻打不開我們深深地沉默。(這估計是很多習酒經銷商的內心活動),2022年江湖中有很多大事,但在白酒這個快樂的小家庭,習酒脫茅應該是大事中的大事,其影響甚至影響了貴州醬酒產業新增引進專案179個,約定投資總額919億元。

天下大勢,分久必合,合久必分,滾滾長江東逝水是我們無法挽回的狂流,“有的鳥兒是關不住的,它們的羽翼太豐滿,色彩太鮮豔”——《肖申克的救贖》,習酒脫離茅臺要單獨上市,從長遠來看應該是羽翼豐滿後的鳳凰涅槃,但就現在來看是凡夫俗子們無法把握的眼前,一如當年我面對飛天700多/瓶價格的時候,我根本沒想到在以五糧液/瀘州老窖/劍南春笑傲江湖的時候,茅臺才是那個深藏不露的掃地僧,多年以後我無數次舉杯感嘆——我當年要是有那麼一點點眼光,買個十箱二十箱的,哎!往事不要再提,人生已多風雨。

習酒會重蹈覆轍嗎?不,應該是會昔日重現,再造輝煌嗎?在這個冬日傍晚,我一次又一次地問自己,希望諸君也給個主意,沒想法之前咱們先翻翻習酒的歷史:

1/品牌影響力:1998年被茅臺收購之前,習酒撐死算是貴州省的八大名酒(為什麼一定要是八大名酒?),但有了大哥光輝,品牌,人才,技術加持之後,小弟的翅膀開始逐漸變硬,雖然廠址離茅臺核心產區差不多50公里(知識點:醬酒的產區為什麼這麼重要?因為釀酒依賴微生物發酵,正如一千個人中心中有一千個哈姆雷特,一山有十景,十里不同天造就的微生物環境更是雲泥之別。雲南16個州市所產的菌就千差萬別,所以釀酒確實是地理決定論,在釀酒採用的糧食/酒麴/水/工藝都一模一樣的前提下,在哪兒釀決定了這個酒的天花板)。品牌影響力飛速提高。(名字也很牛,哈哈)

2/分家了,飯就要分鍋吃了,原來跟著大哥,現在要和大哥分庭抗禮;原來有大哥罩著,現在要面對的競爭對手第一個就是大哥了,原來大哥幫著打天下,現在獨自闖蕩,放眼江湖,上有大哥茅臺,周圍郎酒/國臺/釣魚臺/金沙等強敵環伺,沒有人能瞭解聚散之間的定義,太多困惑/太多問題,流在心中,像一道狂流。。。 。。。

3/“上市之後,我們用的就是股民的錢啦!”——《大腕》。但上市之前還有一道坎兒:證監會要看企業3年的財報,這三年你的業績必須穩步增長,這樣才能拿到從股市撈錢的敲門磚,咱先不管醬酒熱是不是在降低(熱錢湧入其實是雙刃劍,搞得好是錦上添花,湊合會劣幣驅逐良幣,可怕的是冥幣驅逐錢幣)。要提升業績酒廠一般會兩條腿走路,嫡系主線產品大量招商壓貨(漲價也行,但目前的市場不支援);放開OEM貼牌和開發產品吸引資本,一個條碼賣個幾百萬,但是,違背市場供需平衡所獲得的財富,很可能會在市場浪潮中虧出去,這個大家都懂,就不再闡述了。習酒的產品兩大類主線銷售產品和和開發產品,本文只講主線銷售產品,封壇/濃香/金鑽/窖藏/君品,價格由低到高

1/封壇:習酒珍藏封壇和典藏封壇,適合擺櫃

2/濃香系列:習酒從1966年就開始做濃香型白酒(有鮮明的時代特徵),1998年被茅臺收購後開啟了新篇章,2016年具有了年產醬香/濃香2萬噸以上的能力。濃香型是習水天辰,大家比較熟悉的產品有習水天辰6和10;

3/金鑽系列:習酒醬香的入門級產品,有金質習酒/銀質習酒/金鑽習酒/銀鑽習酒/經典習酒/老習酒/紅習醬/醬香小習酒,價格從100多到200多。

4/窖藏系列:因為這個系列的成功,習酒才有了今天的地位,所以窖藏是習酒的軸心產品,早期主推窖藏年份30年和15年,後來調整了市場策略,主推紀念版的1988和1998,同時增加了喜宴和珍品。

5/君品系列:習酒的高階系列,定價1498,比飛天便宜1元,酒瓶顏值高。

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