冰箱行業首創保鮮技術？營養健康是首位，TCL開啟“分子保鮮”新時代

如果被問及“冰箱本質屬性是什麼？”

相信大部分人的答案都是：“製冷和保鮮”

，然而近年來，市面上各類“黑科技”保鮮冰箱相繼上市，令人眼花繚亂的新功能、新技術名詞甚至是商業模式層出不窮，但不少都是營銷噱頭，實用價值非常小，更別提使用者體驗。

冰箱之所以能夠成為食材保鮮首選品類，主要還是透過製冷實現對溫度以及溼度的調節，讓食材儘量處於最優環境中。現階段溫度、溼度仍然是國內家電企業聚焦的重點，很多品牌在消費市場上甚至打出零度保鮮、溫溼精控、乾溼分儲等不同的產品賣點稱謂。

如果說溼度和溫度調控是冰箱行業整體技術發展一次主流大跨越，

那麼分子保鮮科技則是行業技術跨維度的升級

，它打破了透過外部環境控制對食材進行保鮮的傳統思維，進而從食材源頭解決問題。

近期，搭載該技術的TCL 格物冰箱Q10，就引起了行業人士的重點關注。對此，我查閱部分資料，還專門請教了幾位專家，下面就讓我來跟大家講解一下分子保鮮科技的厲害之處吧。

首先，磁場保鮮技術最先被廣泛應用在大型生鮮冷庫

，原理則是利用磁場，影響水分子物理性質和運動狀態，從而達到減緩食材在冷藏過程中出現變質、營養成分流失的目的。但由於其結構複雜、能耗與成本較高等因素，幾乎無法應用在冰箱這類小型家電上。

然而伴隨著TCL白家電團隊與江南大學食品學院的聯合研發，這項技術終於實現了突破，並被命名為“分子保鮮科技”。

早在2022年1月份，中國輕工業聯合會就召開了“磁場保鮮技術在冰箱冷藏中的應用開發”的專案成果鑑定會，會上多位家電領域高階工程師所組成的鑑定委員會，就將TCL磁場保鮮技術認定為達到國際領先水平！這足以證明，“分子保鮮科技”並非營銷噱頭的產物，而是相關技術成熟、小型化的碩果。

將TCL格物冰箱Q10和傳統冰箱進行對比保鮮效果，可以很直觀地展現分子保鮮技術的實力。

將完整土豆對半切開並切塊，一半放在TCL格物冰箱Q10的分子保鮮艙裡，另一半則放置在普通冰箱保鮮室裡。

24小時以後，將兩邊冰箱的土豆片放在一起，可以很明顯看到，雖然土豆的外觀色澤都出現了不同程度氧化、變色，但分子保鮮艙裡的土豆依舊“緊緻”，而普通冰箱的土豆出現了些微發蔫發軟狀況。

15天以後，再次將土豆拿出來對比，就能看出非常明顯的差距。在分子保鮮艙裡的土豆還是處於可食用階段，但普通冰箱保溫室的土豆表面已經開始發黑變質了。俗話說：沒有對比就沒有傷害，這麼一比，TCL格物冰箱Q10的保鮮能力之強，已經可見一斑，著實是個狠角色！

值得一提的是，我還對肉類保鮮做了實際測試，結果同樣讓人大吃一驚。將一整塊牛肉切開，一塊放TCL格物冰箱Q10裡，另一塊同樣放在普通冰箱。

三天之後，我們再仔細觀察發現，分子保鮮艙裡的牛肉色澤並未發生明顯變化，而普通冰箱裡的牛肉色澤開始發暗，紋路明顯減少，肉質略顯乾癟。

透過這兩項測試，我們可以得出結論：分子保鮮科技確實能深入食材細胞內部進行養鮮，讓食材處於暫時“休眠”狀態，做到高密度滲透鎖水以及深層抗氧護色，充分保留食材營養、原始口感以及色澤。而TCL格物冰箱Q10分子保鮮艙對於食材的保鮮儲存，非常出色，無愧是一臺“全球領鮮的好冰箱”

在我看來，TCL 白家電能率先研發出“分子保鮮科技”，並量產于格物系列冰箱上，根本原因是對使用者痛點需求的精準把握。無論從產品技術還是實用性上來看，這次的TCL冰箱格物Q10確實是一款值得大家關注的產品。格物冰箱Q10所搭載的獨立三系統、GP+光電超淨技術也都是業界領先水平，除了最大程度地保障食材的新鮮度，還能淨化冰箱中的異味。TCL白家電總能根據使用者的需求，打磨出更好的產品！

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