它被稱為“液體蛋糕”，解渴消暑，促食慾助消化，女生常吃好處多

由美廚娘劉小萌發表于美食2022-12-27

夏天，美食博主們使勁渾身解數，挖掘分享各種適合夏天吃的美食，不管是中餐還是西餐亦或是甜點都透著夏天的味道。今天我也跟大家分享一個適合夏天吃的美食，是一道甜品，做法很簡單，而且非常健康，糯米小丸子搭配被稱為“液體蛋糕”的米酒，解渴消暑，促食慾助消化，女生常吃好處多。

米酒也叫做甜酒，原材料是糯米，我國用糯米釀酒已經有上千年的歷史了。前兩年夏天我買了幾袋酒麴釀了些米酒，喝起來還不錯。米酒含十多種氨基酸，其中有8種是人體必需的氨基酸，而且這8種氨基酸是人體自身不能合成的。米酒可以促食慾、助消化，溫寒補虛，解渴消暑、潤膚，是中老年人、孕產婦和身體虛弱的人補氣養血佳品。

在日常生活中，米酒還有很多妙用之處，在冷凍食品上淋些米酒可以起到解凍作用，在麵包上撒些米酒，放微波爐裡熱一下可以讓麵包恢復鬆軟，乳液中放點米酒塗在臉色可以當面膜使用。

下面我們一起看看用小丸子和米酒做成的甜品吧！做法很簡單。

1、碗裡倒適量的糯米粉，加適量的開水，用筷子攪拌成絮狀，揉成糯米糰。水要分次少量的加，以免一下加多。

2、把糯米糰分成兩部分，在其中一份中加入少許芒果泥，揉成團。揉的時候如果粘手，就加適量的糯米粉。把兩種顏色的糯米糰分別揉成小丸子（如果只想做一種顏色的糯米丸子可以省略這一步）

3、鍋中放水，燒到底部冒小泡的時候把丸子放進去，煮至漂浮起來。

4、撈出後泡在冷水裡。防止粘連而且口感更好。

5、鍋中放兩大勺米酒，加小半碗清水和適量的糖，煮沸後淋少許水澱粉，攪拌均勻。