河南，地處中原，歷史悠久、地域廣闊

其飲食風格屬於豫菜，在長達幾千年的歷史長河中形成了自己的特色風味美食

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1。河南燴麵是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，是“中國十大面條”之一，也是河南三大小吃之一。燴麵以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬麵條

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2。胡辣湯：

又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富

胡辣湯。在河南各地有不同的風味特點，有北舞渡胡辣湯、周口逍遙鎮胡辣湯、信陽胡辣湯、開封素胡辣湯、南陽胡辣湯、鄭州滎陽胡辣湯、汝州胡辣湯等，尤其以周口逍遙鎮胡辣湯比較出名

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3。

開封小籠灌湯包：這是河南省開封市一道著名的地方風味小吃。已有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麵點。

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4。開封花生糕：

花生糕是河南省開封地區地方傳統名特產。花生糕是古代宮廷膳食，源於宋朝，後經元、明、清三個朝代600餘年，流傳至今。花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序製成。

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5。洛陽水席：

洛陽水席，是河南

洛陽

一帶特色傳統名宴，屬於豫菜系。洛陽水席始於唐代，已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。

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6。扣碗酥肉：

扣碗酥肉是一道

河南安陽

的名菜，屬於豫菜，是安陽當地飲食的代表菜品，其特點是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，選用豬上身精肉，肥瘦相間。

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7。雞爪麻花：

雞爪麻花是河南省柘城縣的傳統名點，嫩黃、油光透亮、香脆酥焦、風味獨特，存放半個月仍酥脆如故。於清朝時期被列為貢品，已然有著百餘年的歷史

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8。景家麻片：

景家麻片是河南省

虞城

縣的特色傳統名點。曾被作為貢品敬獻宮廷，給王公貴族們享用。特點是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，

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9。道口燒雞：

道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞。該菜品由安陽市滑縣道口鎮“

義興張

”世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與

北京烤鴨

齊名。

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10。

大隗牛肉

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新密市大浦鎮五香牛肉，歷史悠久、配方獨特、工藝嚴密、加工精細，製作後具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。食時氣息芳香、餘味悠長，確有五香牛肉之美稱。大隗牛肉創始人馬玉順，又經幾代人研製，配方獨特、味道出眾。

最後補充一下，

河南也是文化古城歷史悠久

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參考書：走遍中國系列《河南》

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