陳皮是需要被關心的，被呵護的。

接下來我們一起來了解一下

如何正確的儲存新會陳皮

01.紙箱儲存

新會陳皮最好離牆、離地、離頂存放。陳皮可以放在紙箱內儲存，因為紙箱有一定的吸潮的作用，可以把一些水分吸收在紙箱裡面，這樣陳皮就不容易受潮，也有利於陳皮的陳化。那麼在紙箱下面最好再墊上一些衛生紙，因為衛生紙它的吸水性特別好，這樣也可以是環境乾燥一些，如果有食品的乾燥劑的話，在紙箱上裡面扔上幾袋乾燥劑，會更利於它的一個環境儲存。

02.鐵箱儲存

鐵罐是屬於密封性比較好的容器，所以，在防潮方面會有優勢，也能遮擋光線避免光的直接照射，可以減少陳皮之間的壓碎。但是，陳皮是需要與空氣接觸才能有好的陳化效果，所以，對於密封性比較好的鐵罐來說，儲存陳皮的陳化速度就會比較慢。

除此之外

，由於陳皮是有水分的，特別是低年份的陳皮，如果長時間放在密封的鐵罐裡面儲存，如果水分得不到及時的散失就會容易造成陳皮燒皮的現象出現。所以，如果用鐵罐儲存陳皮的，建議在罐內加裝棉袋或在封口處加放吸潮紙進行吸溼，還要定期檢查陳皮的情況。

用鐵罐儲存陳皮的環境溫度不能過高，儲存溫度在20℃-28℃之間為合適。因為鐵罐

容易導熱，如果溫度過高，陳皮就會容易被悶在罐內，容易造成陳皮黴變蟲蛀的情況發生。

室內溼度也不能潮溼，能控制在≤65%比較好；避免和有雜味的物品同放。

03.玻璃瓶儲存

玻璃瓶存放陳皮有一個明顯的優勢——適合展示，有著良好的“藝術賞析”功能，但從收藏的角度來說，陳皮並不適合在玻璃瓶長期存放。

玻璃瓶藏皮，其實是一把雙刃劍，一方面它雖然避免了周圍的水汽侵入，但皮內的水分也無法散出。尤其當陽光直曬或周圍環境溫度過高條件下，玻璃瓶受熱，陳皮的水分揮發出來卻無法得到有效釋放，很容易造成陳皮的受潮，以致發黴、長蟲。

這就解釋了陳皮為何不適合在玻璃瓶長期存放。當發現存放陳皮的玻璃瓶內起水霧時，我們可以將蓋子開啟，晾乾，待溫度降低以後再蓋上蓋子，置於陰涼處儲存。

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