愛美是

女性的天性，補充膠原蛋白是延衰的一種常用做法，這其中的

膠原蛋白

是一種細胞外蛋白質，膠原蛋白普遍存在於動物的結締組織中，主要以魚鱗魚皮、豬牛皮、牛骨為主，而其中深海鱈魚皮是目前公認的製作膠原蛋白肽的優質原料，而

酶解鱈魚皮

正逐步成為主要的加工方式。

深海乾鱈魚皮

目前，酶解鱈魚皮製備膠原蛋白的方法主要有酸鹼法、酶解法。酸鹼法是透過一定濃度的酸液或鹼液使鱈魚皮膠原蛋白徹底水解，這種方法有很大的限性，而且汙染環境，現在大多不用，而酶解法是透過各種不同的蛋白酶使膠原蛋白水解，這種方法優點在於反應溫度低，時間短，有定向性，無汙染等，是目前

酶解鱈魚皮

製備膠原蛋白的最佳方法。

酶解鱈魚皮製備的膠原蛋白肽分子量小，結構簡單，並且擁有多種膠原蛋白所不具備的生物學活性以及強吸收 、效果好、美容轉化率高、護膚效果明顯、健康可靠等優點，被稱為“可以吃的化妝品”。

酶解法酶解鱈魚皮製備膠原蛋白肽常見酶製劑有木瓜蛋白酶、鹼性蛋白酶、中性蛋白酶以及風味酶等。但不同的酶製劑酶解鱈魚皮得到的膠原蛋白是不一樣的，因此在酶解鱈魚皮製備膠原蛋白的過程中還需要根據終端產品考慮各項指標：如分子量、顏色、酶解時間，酶解溫度，新增量等因素。

對於化妝品領域來說，分子量及其顏色是最主要的影響因素。人體肌膚毛孔一般都是比較小的，分子量過大，所生產的護膚化妝品那些就沒辦法滲透面板表層，達到補充膠原蛋白的效果，而顏色如果太深，那麼最終做的產品就要做脫色處理，這樣就比較費時費力，因此

酶解鱈魚皮

製備膠原蛋白的時候需要根據具體的運用領域以及效果做具體分析，選擇合適的酶製劑，確定各項因素的指標才可以達到理想效果。

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