沒有夾軟文，不追網紅店，只聊值得回味的親身體驗

蘇式面名聲頗大，隨便一家麵館，只要遵循古法，出品就不差。然而總有些店更是名聲在外，比如，著名的裕興記。

之前剛在主動退出4A級景區的西園戒幢律寺吃了兩碗齋面、頭天夜裡到達時來了切了半斤羊肉和羊肚又來個一大碗羊肉面，這天主要目標是貝聿銘收官之作的蘇州博物館。

貝聿銘大師操刀的蘇州博物館

附近搜了一下，找到了一家裕興記。裕興記，最早是在上海見到過，然後得知在北京也有分店，這家蘇州的裕興記躲在一條不算繁華的小街上，二層，每層也就七八張桌子。

從點菜開始，到上菜，服務員的自豪感讓我動容……

每個服務員都歲數不小，總有60歲網上？每個服務員都自豪地告訴我們，這裡是裕興記的總店，“北京上海都是看我們店受歡迎，來加盟的，我們總店的標準是最嚴的……”

既然這樣，要點他的鎮店嘍？一碗三蝦面、一碗蝦子蹄筋面。不便宜，但貨真價實。

三蝦面，蝦子，蝦腦，蝦仁

蝦子蹄筋面，顧名思義是蝦子和蹄筋

三蝦面最又名，小小的河蝦仁軟嫩新鮮，蹄筋面的蹄筋軟硬適中。其實還有一個蟹黃面，但之前在上海老飯店吃過，於是這次沒選。

面端上來，服務員幫助拌，然後叮囑道，快趁熱吃，免得坨了……

三蝦面

服務員幫助拌麵

三下五除二拌好了，迅速進入了老饕的狀態，個人覺得這種拌麵，太乾了拌不開，太溼了蝦子沾不勻，這兩碗麵，正好。

附贈了兩碟青菜，正準備放碗裡，服務員衝過來一聲斷喝：不要拌裡面！拌裡面面的味道就不純正了！

好吧，聽店員的沒錯！

吃飽出來，才發現二樓上大招牌，這裡的確是總店。

店不大，名氣不小

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