婚禮，人生最重要的禮儀之一，我國從西周時期就有舉行婚禮一說，因過去的觀念影響，古代的婚禮通常在晚上舉行，現如今都是在中午舉辦。

前不久，甘肅的馬大哥接到了小舅子的通知，讓他回陝西參加小舅子的婚禮，因為愛人在國企上班，最近正在國外考察，所以就通知了馬大哥，為此馬大哥還請了事假，提前了幾天趕回老丈人家，看看家裡有啥需要幫忙的。

因為馬大哥和愛人工作忙，這幾年都沒有回老丈人家了，但每年都會給山西家裡郵寄些禮物，聽愛人說，這幾年小舅子包工程發財了，這不房子、豪車、媳婦都有了。當馬大哥到了家裡，小舅子都提前準備好了，就等大喜之日了。

當天的婚禮是在一家高檔酒店舉行，親朋好友來了600多人，酒店的大廳坐了60多桌，熱鬧非凡。馬大哥給小舅子隨了3000元禮金，然後就和親家人坐在了一桌，因為懂禮數又善言談，當天馬大哥就被安排陪親。婚禮過程很順利，隨後便開始婚宴，當每道菜端上桌的時候，讓馬大哥大為震驚，直呼夠奢侈！

為何馬大哥如出此言呢，下面就來看看有哪些特色酒席：

1、蔥黃燒海參

這道菜是陝西特色美食，其做法和山東的魯菜蔥燒海參類似。因為是五星級酒店的菜品，這次小舅子特意讓後廚給每人一份蔥黃燒海參，正常都是把海參切碎燒製。烹飪時提前準備好的野生刺身，食材要求個體短小的，這樣易於燒製，其特點是營養豐富，軟糯入味，鮮香適口。

2、參芪燉甲魚

因為配料需要黨參及黃芪，所以這道山西菜也是一道藥膳，有大補的作用。食材的甲魚要選擇野生3斤左右的，處理乾淨的甲魚和所有配料及香料一起在砂鍋中燉煮，小火燉約3個小時，讓黃芪和黨參的營養成分都融合到湯汁中，此時的甲魚也軟爛入味，吃一口甲魚再喝上一口湯汁，那小味道別提多滋潤了。

3、菊花全魚

這道美食極為考驗初始的技藝，食材也有講究，必須是野生的鱖魚，大小2斤重最為適宜，處理乾淨的鱖魚需要打上花刀，這是就是考驗廚師的刀工了，切完的魚肉要寬窄一致，炸出是菊花盛開的型狀，且魚肉不能皮損，最好用番茄汁及生抽、水澱粉、白糖、香醋等調味料熬汁，淋上香油，待湯汁濃稠後淋到魚身上，其味道酸甜適口，外酥裡嫩，魚肉鮮美。

4、手把羊排

眾所周知西北的羊肉品質最佳，其味道也是最為鮮嫩。這次婚宴酒店提前準備了幾十扇的羊排，在清水中浸泡的一天一夜，讓其裡面的血水突然流出，這樣就沒有羶味， 烹飪時不新增任何的佐料，等煮熟後撒上少許食鹽即可，吃的就是羊肉的鮮美，這是陝西有名的名吃。

小舅子為了這次婚宴也是下了血本，每週都是16道熱菜8道冷盤，除了上面的幾款還有：芝士焗龍蝦、五花肉燉鮑魚、清蒸石斑魚、紅燒野生大黃魚、雞茸魚翅、油爆蝦仁、黃燜牛肉、紅燒牛尾等等美食，再看婚宴的用酒，又讓馬大哥感到一驚，每桌兩瓶國康1935，這不是去年他送老丈人的白酒嗎？

此時小舅子正過來給新娘家裡人敬酒，馬大哥就趁機詢問，小舅子說去年你送的十多箱國康1935，老爺子喝了一瓶就不讓再喝了，說這是一款優級醬香型酒，要等著婚宴時再喝，誰說也勸不動，為此我還特意上網查了下這款酒，是貴州茅臺鎮的特產，沒想到你居然能搞到這款好酒。

馬大哥聽完說到，我還以為老丈人不愛喝這酒呢？沒想到是捨不得喝呀，這酒其實一點一不貴，才150元一瓶，當年我去茅臺鎮考察，正巧到過國康酒廠，這酒是採用飛天茅臺的釀造工藝，也就是當人說的大麴坤沙釀酒方法，純高粱釀造，沒有任何新增，在經過5年的窖藏後才勾調銷售。

該酒釀造人更是鼎鼎有名，在業內人稱陳興希教授，她曾是茅臺的中層領導，主管科研所的工作，同時還擔任過茅臺工程師，有著幾十年的釀酒經驗，年過花甲的陳教授退休後來到了國康酒業，在她的領導下，成功釀出這款經典的國康1935。

聽著馬大哥的介紹，周圍的新親趕緊端起酒杯品了一口，其中新娘的老叔說到：果然是好酒，有濃郁的醬香，同時還能喝出陳年酒的味道，看來出廠前卻是有了多年的窖齡了，酒體協調飽滿，綿柔順滑，要是真是150元一瓶，那就太值了。馬大哥聽完趕緊說到：您要愛喝回頭我給您送過去幾箱，都是自家人您也別客氣。

隨後大家就在愉快地氛圍中結束了這場酒席，沒想到一款好酒還能增加了酒席的氣氛。你覺得這場酒宴的標準如何呢？有沒有你愛吃的美食呀。

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