我們都知道“酒是谷中精”這句話，也明白純糧酒這個概念，所以我們也有著酒就是由糧食釀出來的這種認知。但是在中國的廣東，有這麼一款酒，當我們知道之後它之後，我們的這種認知就會被打破，它就是廣東的當地名酒，玉冰燒。

玉冰燒在廣東當地也有種別稱，叫“葷酒”。這種酒的釀造原料有著一種肥豬肉的存在。我們都知道，由於廣東的地理環境和歷史原因，廣東人的飲食習慣可是多種多樣。他們的飲食也和我們內地相比有著很大的區別，畢竟廣東省沿海，而且自明朝以來，廣東也是中國對外交流的一個主要地方，所以廣東人在我們其他省份的人看來就是飲食很多樣化。之前在網際網路上也流傳著一個關於廣東人的“段子”，就是說廣東人什麼都吃，包括福建人。

段子歸段子，可是廣東人的飲食和我們大不相同這也是真的，至於這個“葷酒”，玉冰燒，關於它的由來也是大有可談。玉冰燒這款酒之所以被叫作“葷酒”，也是因為釀造它的原料裡面有著肥豬肉的存在。而肥豬肉的作用就是在玉冰燒釀製過程中吸收酒液裡的雜質，而且在肥豬肉在酒裡吸收雜質的過程裡，它們之間還會發生一些反應，以至於釀製出來的酒還有著一種非常奇特的風味，所以玉冰燒也是很獨特的豉香型白酒。

玉冰燒名字的由來也有著兩種說法，一種是廣東的粵語裡面肉和玉這兩個字不分，此酒一開始叫做肉冰燒，只是後來在流傳的過程裡因為語言的問題，導致人們以訛傳訛，變成了“玉冰燒”，最後玉冰燒這個名字被人廣泛接受。還有一種說法就是肥豬肉在泡完酒以後，它的顏色會如同玉石一樣，而且摸上去也是涼涼的，最重要的是這肥豬肉也是越泡，酒味也越具有風味，所以一塊肥豬肉也很有價值，如同玉石一般，最後此酒也就得名玉冰燒了。

此酒名字的由來也就無從考證，但是我們也可以發現一個問題，就是玉冰燒其實只在廣東省本地流傳，而在省外的其他地方則很少有人會喝這款酒。

那麼由肥豬肉釀出來的玉冰燒，為何只能在廣東偏安一隅，原因其實有以下兩點。

第一點原因：口味制約

玉冰燒其實這款酒，一開始只是一款米酒，只是後來有人開發出了肥豬肉釀酒法才讓此酒逐漸出名了起來，但是歸根結底，此酒到底還是一款米酒，度數略低。廣東人偏愛這種度數低而風味獨特的酒，而外省人的口味卻不是如此，他們更加喜愛高度白酒，所以玉冰燒也很難走進外地市場。

第二點原因：市場制約

我們之前也說過，廣東人的飲食和我們相比也是有著很大的區別的，所以這裡的酒水市場相對而言比較閉塞。外地的酒很難走進來，而本地的酒也很難走出去。市場制約了此酒走出外地。更重要的是，此酒的名氣也還尚未傳播到省外，很多人提起玉冰燒也只是一知半解，更不要說喝到此酒來感受這款酒獨特的風味了。

而且此酒的廠家對其的推廣也沒有其他酒那麼重視，所以在酒水市場上，此酒也只能在廣東省本土生產，銷售，很難走出省外的市場。而且在它走出市場之後，也會因為這些原因競爭不過其他的酒，所以，此酒雖然風味獨特，卻也只能在廣東省偏安一隅了。

由此我們可以看到，一款酒，除了它的酒質、口味這樣的硬實力要過關以外，它的名氣這種軟實力也要很強才能為人所知。所以很多酒也就因為這個原因而被埋沒了，比如下面這兩款酒。

第一款：三君臺珍藏酒

此酒在原料和工藝上都做到了嚴格把控，用料上精心選材，使用了茅臺鎮當地的

紅纓子高粱

，讓酒質更高，在工藝上則是使用了傳統古法

“12987”

這樣的

大麴坤沙

技術。而且此酒價格也就剛過百元而已，稱得上是物美價廉、好喝不貴。

此酒外觀是採用了

傳統茅型瓶

這樣的設計，看上去

典雅穩重

是一方面，更重要的是其可以延長酒的儲存時間，而且它的材質也是使用了

黑色乳玻

，保證了在存放過程中不傷酒體。此酒

醬香味十分濃厚

，喝起來也是

香醇適口

，

口感豐滿，酒液潤滑，回味綿軟，餘香不斷

，確實是一款難得的佳釀。

第二款：白沙液

此酒也是在當地很受歡迎，到了外地卻很少見到，它來自長沙，此酒窖香濃郁，入口綿柔甘滑，香味和酒味協調順口，入口不沖鼻，適合作為日常的口糧酒放在家裡慢慢地喝。

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