哈嘍，我是kk，一個喜歡美食，熱愛烹飪的美食愛好者。

俗話說‘一日之計在於晨’，清晨除了照射在你臉上的陽光，喧鬧的鬧鈴，當然還有喚醒我們新一天開始的早餐了。但是現在似乎越來越多的人不吃早餐，隨著生活節奏越來越快，很多時候顧不上吃飯就去上班了，不然就是老幾樣早餐吃膩了沒胃口，早餐反而成了享受生活的另一種體現了。

今天呢小k教你幾招，早起10分鐘，玉子燒、雞蛋餅、日式茶碗蒸統統不在話下，元氣滿滿的一天要從早餐開始。

玉子燒食材

那麼今天也先從準備食材開始我們的日常操作吧。

食材：西蘭花、胡蘿蔔（1/3段）、雞蛋（3個左右）

調味料：鹽巴、醬油

製作方法

首先我們把西蘭花還有胡蘿蔔進行簡單的處理，胡蘿蔔切絲，西蘭花切塊。

把塊狀的西蘭花和胡蘿蔔絲依次下鍋用開水焯一遍，記得熱水裡加點鹽巴。

將冷卻好的西蘭花切成小碎末，胡蘿蔔絲切成短短的小段放置碗裡，適當的加點鹽巴還有醬油調味備用。

雞蛋均勻攪拌之後淡入之前的碗中與胡蘿蔔絲西蘭花末一起攪拌。

平底鍋開中小火，抹上一點油將蛋液淡入鍋中，從前面向後開始卷，然後在刷上油，再倒入蛋汁，這樣多次重複即可（手法如下圖所呈現）。

很簡單吧，早起抽這10分鐘給自己做一餐簡單又好吃的早餐，這才是每天早晨的正確開啟方式，比起玉子燒我更愛做這道日式茶碗蒸，其實大體有點像我們的蒸蛋，相似但又不相同，在一些日劇裡又見到過它的身影，與玉子燒不同的是茶碗蒸吃起來很是嫩滑，早起吃一碗簡直幸福了，如果有跟朋友一起合租的話，沒有什麼比這個更適合做為早餐的。

日式茶碗蒸食材

食材：雞腿肉（1個）、雞蛋（3-4顆）、蝦仁（3-4只）、菠菜（少許）、香菇（1-2朵）、胡蘿蔔（幾片）、鴻禧菇（少許）

調味料：醬油（四小勺）、清酒（一小勺）、白砂糖（1-2小勺）、清酒（1小勺）

這些材料可以做3-4人的分量

製作方法

首先我們先把雞腿肉處理下，把多餘的皮脂切除，然後下鍋煎製表面金黃（如下圖所示）

然後將雞腿肉蔥鍋中取出然後切成小塊，加入醬油（2小勺）醃製2-5分鐘。

醃製的時候我們可以進行其他的事情，菠菜用水焯過後切成小段，香菇切成4等分，胡蘿蔔如果有模具，可以拿來做造型，沒有的話也可以不用。

準備工作做完了我們開始做蛋汁，蛋汁呢由蛋液和高湯組合而成，可以按照1：3的比例。去等量的水加入清酒、白砂糖、醬油、鹽巴進行調味即可。最後讓蛋汁和高湯合二為一。

拿一個小碗，雞肉鋪底，在鋪上菠菜和鴻禧菇，然後倒入蛋汁，最後再在最上層鋪上其他食材香菇。蝦仁等等（如下圖所呈現）。

大火蒸5-8分鐘就一道嫩滑可口的茶碗蒸就做好啦。

是不是看的口水都要留啦，今天的最後一招馬上就給你們揭曉，這樣的雞蛋餅比上面兩招更加的省事，非常的快速，趕緊給你們安排上。

雞蛋餅食材

食材：麵粉（150克）、酵母（1克）、雞蛋（2個）、蔥（1支）

調味料：白砂糖（3克）

製作方法

麵粉與溫水的比例1：1的比例，加入酵母、白砂糖一起均勻的攪拌，靜置發酵一會。

發酵好的面可以找一個袋子裝入，煎一個小口，方便一會成型。

熱鍋，刷上些許的油，將麵糰安裝轉圈圈的方式換出一個圓形，中間空心的位置，打上一個蛋在上面就可以啦

煎制兩面微黃就可以出鍋了，有番茄醬的話可以淋上些許更加的好吃哦。

今天給你們支的這幾招，朋友們趕緊學起來吧，給自己一個精緻的早餐，用美味喚醒元氣滿滿的自己。

今天的分享就到這裡了，感興趣的朋友可以點個收藏或關注，小k每天在這和你一起分享，謝謝！

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