這菜和玉米很像，5塊錢1斤，口感脆嫩又鮮美，大人小孩都喜歡吃

春季萬物復甦，各種蔬菜也紛紛上市。最近，有種個頭很小的玉米筍也成了我家餐桌上的新寵，5塊錢1斤，我買了好多。只因為女兒特別愛吃這種蔬菜，我隔三差五就要給她炒上一盤。那麼這種玉米筍和玉米有什麼區別？又如何食用？接下來小編為大家介紹玉米筍和它的吃法。

說起玉米筍，從小到大我們只見過個頭大的玉米，像這種拇指大的玉米以前還真是很難買到的。我記得第一次買這麼大的玉米筍回來，看了好半天，還在想這麼小，能吃到啥呀？後來還是朋友告訴我，用來燉湯或炒菜都很不錯。然後用它和西蘭花炒了一盤，端上桌女兒一會兒就給吃光了。

後來上網查了一下，原來玉米筍的營養和普通玉米是一樣的，但是因為小，口感脆嫩、味道鮮美。再加上玉米筍可以促進腸胃蠕動，對消化、減脂、降血壓都有很好的幫助，於是漸漸被人們歡迎，平時煲湯、炒菜都少不了它。玉米筍和西蘭花搭配，既顏色好看還營養倍增也很美味，下面就給大家分享一道玉米筍炒西蘭花的家常菜。

玉米筍炒西蘭花

食材準備：

玉米筍100克、西蘭花250克、青椒1個、鹽1小勺、雞精少許、胡椒粉少許

烹飪過程：

1、先準備好西蘭花、玉米筍、青椒等食材，青椒也可以換成紅幹椒。

2、將西蘭花洗淨再掰成小朵對半切開，青椒去籽後削成小塊或切絲備用。

3、如果買的玉米筍有點大，可以將玉米筍切成小段。

4、鍋中燒開水，煮開後滴入幾滴油和半勺鹽調勻，再放入玉米筍和西蘭花焯水不到2分鐘再撈出過涼水。焯水不宜時間太長，以免影響西蘭花的口感。西蘭花和玉米進行焯水，可以讓色澤更加好看，還可以減少烹飪時間。

5、炒鍋燒熱，倒入少許油搖勻潤鍋，然後倒入青椒開大火爆炒1分鐘。

6、再倒入西蘭花和玉米筍翻炒均勻，並加入鹽、雞精、胡椒粉調味。

7、爆炒兩分鐘即可關火裝盤，這道美味營養的家常小炒就做出來了。

小貼士：

1、想讓西蘭花更加翠綠好看又口感爽脆，記得在焯水的時候，在開水裡面滴入幾滴油和鹽，撈出來後要立即過涼水。

2、炒這道菜餚，無需時間太長，西蘭花本來就已焯水，再炒時間太長，很容易讓營養流失。

玉米筍和西蘭花都是營養豐富的蔬菜，春天記得常給家人吃點這菜，對身體有益處。好了，這道美食分享就給大家介紹到這裡，想了解更多家常菜做法，歡迎關注我，喜歡這道食譜，歡迎點贊、分享、收藏、評論，謝謝大家支援。

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