餃子皮披薩

用料 ：

餃子皮10張

雞蛋一個

什錦蔬菜隨個人喜好

披薩醬適量

乳酪絲若干

熱水小半碗

做法：

1。先在鍋底摸一層油，把餃子皮擺成如圖的花型，10張餃子皮就可以做一個大概8-10寸的。

2。刷上披薩醬，如果沒有披薩醬，刷番茄醬也可以的。一定要塗抹均勻，這一層不需要太厚。

3。放上自己喜歡的蔬菜，熟肉，香腸等。

4。如果要放雞蛋的話，先把雞蛋攪拌均勻，放在一邊備用。先開中火把餃子皮稍微煎一下。等看到餃子皮有一點透明之後，把攪好的雞蛋液均勻的倒在蔬菜上面。這個過程中一定要開小火，以免餃子皮糊了。然後可以在雞蛋液的上面再倒一些披薩醬或番茄醬。

5。按照自己的口味撒上乳酪絲，要鋪均勻。這個時候依然要用小火。

6。然後蓋上鍋蓋，中火燜一會，感覺整個披薩邊緣的乳酪有些許融化，就在鍋的邊緣慢慢加入一些熱水，水量基本可以蓋過披薩邊緣一點就可以了。之前準備好的小半碗水，要看乳酪的融化程度依次加入。最後，看到全部乳酪都融化後，就可以開稍微大一些的火，使披薩邊緣變得有點焦脆就可以關火了。

7。用鏟子一點點從邊緣鏟，注意不要將餅底鏟破。然後再鏟中間部分。披薩全部離鍋後，就可以裝盤啦！

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