蔥油菜要做的好吃，油要選的好！尚野茶油是天然的木本植物油，清香不油膩，放上小蔥炸一炸，茶油的清香和蔥香完美交融，做出來的蔥油菜香濃味美，好吃到停不下來！

一、蔥油萵筍

食材用料：

尚野茶油、萵筍、蔥、紅蔥頭、鹽、白醋、白糖、雞精、紅辣椒

做法：

1、萵筍去皮，蔥清洗乾淨，紅蔥頭去外皮洗淨。

2、萵筍切絲，切好的萵筍放一小勺鹽，拌勻醃製30分鐘。

3、醃好的萵筍絲擠幹水份。

4、鍋燒熱，下油，下紅蔥頭及蔥白小火慢炸至黃色，加入青蔥一起炸至青蔥變黃後，瀝去蔥渣，盛出蔥油備用。

5、白醋、少量鹽、白糖及少量涼開水調成汁。

6、紅辣椒切絲放放萵筍上，倒入調好的汁水，淋上蔥油拌勻即可。

二、蔥油豆腐皮

食材用料：

尚野茶油、豆腐皮、金針磨、蔥、姜、醬油、糖、紅辣椒、花椒

做法：

1、豆腐皮切絲、金針菇洗淨。

2、開水焯一下，放入涼水裡過一下。

3、加入醬油和糖拌勻（我覺得醬油的口味比較好，喜歡的朋友也可以加鹽和雞精）。

4、把蔥絲、薑絲、和紅辣椒絲放在表面。

5、炸一點花椒油澆在紅辣椒上即可。

三、蔥油藕片

食材用料：

尚野茶油、藕、小蔥、精鹽、生薑、白醋

做法：

1、藕洗淨去皮後切薄片，把切好的藕片入開水鍋，快速焯水。

2、用清水沖洗藕片過涼，藕片用清水浸泡。

3、小蔥切碎，生薑切絲。

4、把藕片撈出控水後調入白醋，撒少許精鹽，拌勻。

5、炒鍋裡倒入植物油，放入蔥花薑絲炒香，離火。

6、把炒好的蔥香油澆在藕片上，調勻即可。

四、蔥油菜心

食材用料：

尚野茶油、菜心、蔥、姜、蒸魚豉油、幹辣椒

做法：

1、將水燒開，往水中加鹽和烹調油，放入洗好的菜心，焯燙好撈出過涼。

2、大蔥切段，薑切片，紅椒切絲。

3、過涼後聽菜心擺在盤中，淋蒸魚豉油。

4、另起一鍋，倒烹調油，放入蔥段薑片用小火慢慢的炸。

5、至蔥稍稍有點糊時放入紅椒絲，關火，用餘熱炸香辣椒。

6、趁熱將油澆在擺好的菜心上即可。

五、蔥油金針菇

食材用料：

尚野茶油、金針菇、小蔥、枸杞、味精、醬油、食鹽、白糖、醋。

做法：

1、金針菇洗淨後放入開水中過一遍，過涼水後瀝乾水分

2、小蔥切段、紅椒切丁，放入碗中，加入食鹽、十三香。

3、鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱，澆在蔥花上，製成蔥油備用。

4、取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、糖、味精調成汁。（醋和醬油2：1）

5、澆在金針菇上，再放入蔥油，枸杞拌勻即可。

六、蔥油腐竹

食材用料：

尚野茶油、腐竹、青椒、小蔥、香醋、食鹽、白糖

做法：

1、泡發好的腐竹切斜段，青椒去籽切絲、小蔥切段。

2、腐竹放入鍋中焯1分鐘撈出，焯過水的腐竹、青椒絲、部分小蔥段一起放入容器中。

3、依次加入食鹽、香醋、少許白糖。

4、鍋中放食用油，放入剩餘的蔥段小火炸，炸至蔥段焦黃關火成蔥油。

5、加入2茶匙熬好的蔥油，拌勻即可。

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